Хрустящие, румяные трубочки с начинкой

Румяные трубочки с хрустящей корочкой — это вкусная выпечка, приготовленная на кефире. Начинка из овощей и сыра. Тесто не дрожжевое, а готовить очень просто и быстро!

Ингредиенты для «Хрустящие, румяные трубочки с начинкой»:

Мука пшеничная

/

Мука

(+10 на подпыл, 1 сорт)
—
400 г
Кефир

—
240 мл
Яйцо куриное

(1 вареное, 1 сырое)
—
2 шт
Соль

(б/г)
—
1 ч. л.
Сода

—
0,5 ч. л.
Масло сливочное

(растопленное — 30 г в тесто и 20 г на смазку)
—
50 г
Картофель

(отварной)
—
200 г
Сыр полутвердый

(Грюнландер, ТМ Хохланд)
—
100 г
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Сметана

(10%)
—
3 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3043.2 ккал	белки 95.8 г	жиры 131.4 г	углеводы 373.3 г
Порции
ккал 190.2 ккал	белки 6 г	жиры 8.2 г	углеводы 23.3 г
100 г блюда
ккал 225.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 9.7 г	углеводы 27.7 г

Рецепты к пикнику

Булочки с сыром и кинзой

Салат из баклажанов с яичными блинчиками

Рецепт «Хрустящие, румяные трубочки с начинкой»:

1. Продукты для приготовления.
2. Муку смешиваем с содой.
3. Одно яйцо взбиваем с солью (0,5-1 ч. л. или по вкусу).
4. Добавляем кефир и растопленное сливочное масло (30 гр).
5. Просеиваем муку в жидкую смесь и замешиваем тесто.
6. Припыляем столешницу мукой и выкладываем тесто. Вмешиваем оставшуюся муку. Тесто собираем в ком и округляем.
7. Миску и тесто смазываем растительным маслом (0,5 ст. л.). закрываем пленкой и оставляем минут на 20.
8. Приготовим начинку. Трем на крупной терке сыр.
9. Нарезаем очищенные овощи, вареное яйцо и зеленый лук.
10. На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук и морковь.
11. Снимаем сковороду с плиты. Добавляем картофель, зеленый лук и вареное яйцо, перемешиваем.
Затем кладем в охлажденную начинку сыр, солим и перемешиваем.
12. После "отлежки", тесто вот такое мягкое и гладкое.
13. Делим тесто на 16 частей и округляем каждую часть.
14. Раскатываем шарики теста в тонкую, круглую лепешку Ф=20 см, смазываем ее растопленным сливочным маслом (20 гр) и кладем начинку, 1 ст. л.
15. Сворачиваем лепешку в рулет и надрезаем сверху.
16. В такую лепешку, можно завернуть и сосиски с сыром.
17. Разогреваем духовку до 180 С. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом (растительным или сливочным). Кладем заготовки, смазываем их сметаной, посыпаем жаренным кунжутом и выпекаем минут 35 или до готовности трубочек.
18. После выпечки, трубочки можно смазать взбитым желтком и на 2 минуты поставить противень в духовку. Румяные трубочки с хрустящей корочкой готовы!
Приятного аппетита!