Яблочно-кабачковый овсяный пирог

Делаем выпечку максимум полезной. Сегодня я испекла пирог с добавлением в тесто грубой овсянки. НарядУ с яблоками, я ещё взяла кусок кабачка, величиной с одно яблоко. Пирог получился внутри влажный, но очень вкусный. Ему нужно хорошо остыть, но я его ела тёплым! Просто, вкусно, полезно и быстро!

Ингредиенты для «Яблочно-кабачковый овсяный пирог»:

Кефир

(1 %)
—
300 мл
Разрыхлитель теста

(с ванилью, любой)
—
1 ч. л.
Сахар

(плюс 1 ст л посыпать яблоки)
—
70 г
Ванильный сахар

—
1 пакет.
Ванилин

—
1 пакет.
Яйцо куриное

(С 0)
—
2 шт
Хлопья овсяные

(Геркулес, берётся в ложке с горкой)
—
3 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

(или 5 ст л, берётся в ложке с горкой)
—
130 г
Яблоко

(местное крупное красное)
—
2 шт
Кабачок

(кусок кабачка величиной с о взятое яблоко)
—
1 шт
Масло подсолнечное

(рафинированное)
—
50 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1934.6 ккал	белки 47.6 г	жиры 69 г	углеводы 272.7 г
Порции
ккал 322.4 ккал	белки 7.9 г	жиры 11.5 г	углеводы 45.5 г
100 г блюда
ккал 141.2 ккал	белки 3.5 г	жиры 5 г	углеводы 19.9 г

Рецепт «Яблочно-кабачковый овсяный пирог»:

В кефир выкладываем разрыхлитель и венчиком соединяем. Ждём реакции. Добавляем сахар, ванильный сахар и ванилин. Соединяем. Разбиваем яйца. Соединяем. Выкладываем овсяные хлопья. Я всегда использую грубые хлопья. Они полезней. Перемешиваем и даём хлопьям минут 15 разбухнуть. Просеиваем муку и добавляем соль. Соединяем. Одно яблоко и кусок кабачка режем мелким кубиком и вмешиваем в тесто ложкой. Добавляем подсолнечное масло. Я использую рафинированное. Тщательно соединяем.

Форма у меня силиконовая D-20 см и высотой-5 см. Силиконовую форму, перед тем как выложить в неё тесто, я всегда обливаю водой. Выкладываем тесто. Второе яблоко режем красивыми пластинами и выкладываем верх пирога. Присыпаем яблоки сахаром. Ставим в разогретую духовку до т-200 С на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Минут за 15 до готовности, верх пирога я накрыла фольгой. Этого делать не обязательно. У меня небольшой духовой шкаф на 18 л с элементами снизу и сверху. Я просто побоялась, что яблоки подгорят у меня. Проверяем "на сухую лучину". От овсянки, яблока и кабачка внутри пирог влажный, но тесто к лучине не пристаёт. Из духовки пирог сразу не вынимаем. Он сильно поднимется в процессе выпечки. Даём ему осесть в духовке минут 15.

Из силиконовой формы пирог отлично извлекается. Я его поместила на деревянный круг. Пирогу нужно остыть полностью. Если нет терпения, то можно есть тёплым, но он будет влажным.