Икра из баклажанов с плавленым сыром

Очень вкусная, ароматная и нежная икра из баклажанов с шампиньонами и сливочным плавленым сыром. Готовить не хлопотно, да и ингредиентов не много. Берем с собой на пикник и угощаем друзей.

Ингредиенты для «Икра из баклажанов с плавленым сыром»:

Баклажан

—
1 шт
Шампиньоны

(большие)
—
3 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Сырок плавленый

(сливочный плавленый сыр ТМ Хохланд)
—
2 ст. л.
Сливки

(10% жирности)
—
50 мл
Орегано

(сухой)
—
1 щепот.
Розмарин

(сухой)
—
1 щепот.
Перец черный

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Масло оливковое

—
2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 729.6 ккал	белки 19.4 г	жиры 60.8 г	углеводы 176.3 г
100 г блюда
ккал 115.8 ккал	белки 3.1 г	жиры 9.7 г	углеводы 28 г

Рецепты к пикнику

Бисквитный рулет с сытной начинкой

Канапе со свеклой

Рецепт «Икра из баклажанов с плавленым сыром»:

Баклажан среднего размера очистить от шкурки и нарезать кубиком. Шампиньоны протереть салфеткой и так же нарезать. У меня шампиньоны крупные, если небольшие, то 5-6 штук.
По объему должно быть примерно поровну грибов и баклажанов.
Посыпать нарезку орегано и розмарином, сбрызнуть оливковым маслом.
Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Противень я застелила фольгой.
Лук мелко нарезать и обжарить до лёгкой золотистости.
К луку выложить запеченные баклажаны с грибами. Готовить минут 5.
Влить сливки и тушить еще 3-5 минут, они впитаются в баклажаны и шампиньоны и сделают их сочными. Положить плавленый сыр ТМ Хохланд.
Дождаться пока сыр не расплавится.
Вкусная икра готова. Можно есть ложкой вприкуску с хлебушком, а можно приготовить бутерброды или заполнить тарталетки.
Когда икра остынет, она станет плотнее.