.jpeg)
Какое питание желательно при ранениях и травмах: ответ нутрициологов
Нутрициологи рассказали, как питаться после обширных ранений, травм, при высоком уровне воспаления и кровопотерях.
Широкомасштабное вторжение РФ в Украину продолжается более 6 месяцев. Из-за регулярных обстрелов украинских городов травмам и ранениям подвержены не только военные, но и простые граждане. Процесс восстановления после травм занимает много времени, и чтобы помочь организму выздороветь, стоит отдать должное внимание питанию.
Вот приблизительный список продуктов, которые желательны в рационе выздоравливающих:
Вода. Она очень важна для восстановления и улучшения детокса организма, так как сейчас он сильно перегружен. Желательно пить хотя бы 1,5-2 л воды в день. Вода должна быть теплой или комнатной температуры. Если лимон не вызывает дискомфорта в желудке, то лучше в воду добавлять лимон, можно также добавить мяту и огурец.
Дополнительные напитки: отвар шиповника, повышающий свертываемость крови (1 ст. л. на стакан воды), ромашковый чай, сборы травяные для иммунитета (иван-чай и т. д.), зеленый чай, комбуча, напиток из куркумы (теплое растительное молоко + куркума по вкусу), гранатовый сок.
Что желательно исключить из питания: полуфабрикаты (сосиски, колбасы, консервы), откровенный фастфуд, промышленные сладости (конфеты, пирожные и т. д.), кофе (минимизировать), сладкая вода (кола, спрайт и т. д.).
Желательные ограничения по определенным группам продуктов:
- Минимизируем молочку. Убираем полностью из рациона молоко. Творог, кефир, йогурт (несладкий) можно, но немного. Добавляем в рацион обязательно масло сливочное и твердый выдержанный сыр типа пармезана или козьего сыра.
- По возможности покупайте хлеб из цельнозерновой муки. Булочки, пирожные и другую продукцию из белой муки лучше убрать. Если готовите что-то самостоятельно из муки, то выбирайте муку пшеничную цельнозерновую/грубого помола, спельту (это лучше вариант, чем пшеничная), рисовую, гречневую, овсяную. Паста — из муки твердых сортов или из риса, кукурузы, чечевицы, амаранта.
- Каши: гречка, рис нешлифованный, киноа, пшено, овсянка (выбирайте ту, которая варится подольше).
Десерты: можно черный шоколад, домашнюю выпечку, немного меда, несколько штук сухофруктов, чиа-пудинг.
Фрукты лучше есть в качестве перекуса. Ягоды очень сейчас нужны! Они более предпочтительны, чем фрукты, так как способствуют снижению воспаления, восстановлению печени.
Количество приемов пищи: 3 основных приема пищи + 2 полноценных перекуса.
Если вы любите смузи, то его можно изготовить из таких ингредиентов (как вариант — вместо приема пищи + конопляный протеин или как перекус):
- авокадо
- базилик
- укроп, петрушка
- листовой салат
- огурцы
- зеленые яблоки
- голубика
- сельдерей
- шпинат
- киви
- мята
- малина
- одуванчики
- лайм
- брокколи
- цветная капуста
- свекла
- ростки
Дополнительные источники белка. В тяжелых случаях это функциональное питание. Также рекомендую конопляный протеин (2 ч. л. на стакан теплой воды или растительного молока).
Важные макро- и микронутриенты для восстановления:
- Белок (регенерация и восстановление клеток): в каждом приеме должны быть белки. Исключением только может стать ужин, но тогда можно выпить белковый или протеиновый коктейль (лучше за час до еды).
- Мясо любое, рыба, морепродукты, яйца, бобовые, киноа, гречка, семена, орехи.
- Постарайтесь добавлять в каждый прием по 1 ч. л. семян (сделайте микс: конопляные, тыквенные, кунжут). Также добавляйте по 1 горсточке орехов в день (миндаль, бразильский орех, грецкий).
- Цинк (регенерация клеток + иммунитет + снижение воспаления): орехи, семена, рис, овес, мясо, морепродукты, бобовые, яйца, гречка, киноа.
- Железо (восполнение кровопотерь): печень, яйца, мясо, морепродукты, тыквенные семечки, брокколи, черный шоколад, киноа, шпинат, гранат.
- Витамин С (регенерация тканей, поддержка надпочечников): отвар шиповника, клубника, шпинат, брокколи, цветная капуста, киви, помидоры, сладкий перец, смородина, облепиха, петрушка, укроп, кислая капуста.
Источник: neboley.com.ua