Каре ягнёнка с мятным соусом

Мне кажется, что мята особенно подчеркивает вкус баранины. Шашлык из каре ягнёнка мы готовим часто. Вот сегодня решила подать его с таким замечательным соусом. Понравилось всем без исключения. Кстати, соус можно подать просто с овощами, тоже очень вкусно.

Ингредиенты для «Каре ягнёнка с мятным соусом»:

Для шашлыка

Специи

(для баранины)
—
2 ст. л.
Баранина

(каре ягнёнка (пистолетики))
—
1 кг
Лук репчатый

—
1 шт
Соль

—
по вкусу

Для соуса

Сыр творожный

(сливочный)
—
220 г
Йогурт

—
400 г
Мята

—
1 пуч.
Петрушка

—
1 пуч.
Лук зеленый

—
1 пуч.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2399.1 ккал	белки 208.4 г	жиры 282.6 г	углеводы 108 г
Порции
ккал 299.9 ккал	белки 26.1 г	жиры 35.3 г	углеводы 13.5 г
100 г блюда
ккал 129 ккал	белки 11.2 г	жиры 15.2 г	углеводы 5.8 г

Рецепты к пикнику

Роллы из лаваша с крабовыми палочками

Соус "почти Песто"

Рецепт «Каре ягнёнка с мятным соусом»:

Тонко нарежьте лук полукольцами.
В подготовленное мясо добавьте специи, лук, посолите, хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Петрушку, листья мяты и зелёный лук мелко порубите.
Смешайте зелень, творожный сыр и йогурт. Поставьте соус в холодильник до подачи.
Разожгите угли в мангале или разогрейте до максимума гриль. Жарьте мясо на жарких углях переворачивая каждые 2 минуты.
Подавайте мясо горячим со сливочно-мятным соусом и свежими овощами.