Картофельный суп с колбасками

Простой, густой суп-рагу из картофеля и колбасок, готовится очень быстро, с разными колбасками получается всегда разный вкус.

Ингредиенты для «Картофельный суп с колбасками»:

Картофель

—
600 г
Лук репчатый

—
1 шт
Колбаски

(без шкурок)
—
300 г
Чеснок

—
1 зуб.
Паприка копченая

—
1 ч. л.
Томатная паста

—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1373 ккал	белки 52.4 г	жиры 67.2 г	углеводы 141.4 г
100 г блюда
ккал 134.6 ккал	белки 5.1 г	жиры 6.6 г	углеводы 13.9 г

Рецепт «Картофельный суп с колбасками»:

Приготовить ингредиенты. Колбаски у меня пряные и острые, типа чевапчичи, можно брать любые. Почистить картофель, лук и чеснок.
Нарезать колбаски шайбами и обжарить на сковороде без масла, в них достаточно жира, он и вытапливается при жарке.
Убрать колбаски со сковороды и на вытапившемся масле обжарить пару минут лук, добавить чеснок и жарить ещё пару минут.
Добавить нарезанный кубиками картофель, жарить до золотистости. Добавить томатную пасту и копчёную паприку, перемешать и обжарить ещё пару минут.
Залить водой или бульоном, довести до кипения и варить до готовности картофеля. У меня ушло 700 мл воды, ориентируйтесь на консистенцию супа, какую хотите иметь при готовности.
Шумовкой достать где-то 1/3 часть картофеля и растолочь в пюре, добавить обратно в кастрюлю и варить суп ещё пару минут.
Подавать горячим. Это очень вкусно!