Кекс"Тыковка" с орехами

Выпечка с тыквой всегда получается вкусной и ароматной. И этот кекс -не исключение. Кекс готовится очень легко, ведь ни варить, ни запекать тыкву предварительно не придется, да и само замешивание теста предельно простое. Тыквенный кекс получается в меру сладкий, а добавление в тесто растительного масла делает структуру выпечки нежной и мягкой. Такой кекс долго не черствеет и остается влажным, а добавление орешков делает его еще вкуснее. Всем рекомендую попробовать эту тыквенную выпечку.

Ингредиенты для «Кекс"Тыковка" с орехами»:

Яйцо куриное

—
3 шт
Сахар

—
150 г
Масло растительное

(ТМ "Олейна")
—
200 г
Тыква

(очищенная, тертая)
—
270 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
190 г
Соль

—
1 щепот.
Разрыхлитель теста

—
10 г
Цедра апельсина

—
2 ч. л.
Орехи грецкие

—
80 г
Миндаль

—
50 г
Сахарная пудра

(для украшения)
—
2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4313.4 ккал	белки 63.3 г	жиры 299.9 г	углеводы 354 г
Порции
ккал 862.7 ккал	белки 12.7 г	жиры 60 г	углеводы 70.8 г
100 г блюда
ккал 375.1 ккал	белки 5.5 г	жиры 26.1 г	углеводы 30.8 г

Рецепт «Кекс"Тыковка" с орехами»:

Необходимые ингредиенты.

Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.

Влить растительное масло, хорошо вмешать его в тесто.

Добавить к массе цедру одного апельсина и измельченные грецкие орехи, перемешать. Орехи я измельчила не сильно мелко ножом.

Муку просеять с разрыхлителем теста и добавить к массе, все хорошо перемешать лопаткой снизу вверх.

Добавить натертую на мелкой терке тыкву. Если тыква очень сочная, то слегка отжать лишнюю жидкость.

Хорошо вмешать тыкву в тесто.

Вылить тесто в форму. Форму предварительно смазать сливочным маслом или маргарином и присыпать мукой, лишнюю муку струсить. Размер моей формы 25 х 12 х 8 см.

Сверху на тесто я посыпала очищенный рубленный миндаль.

Выпекать кекс в духовом шкафу примерно 50-70 минут при t= 170-180 градусов. Точное время выпечки будет зависеть от размера формы и особенностей вашей духовки.