Клубника в кляре - Блог о Бовсем

Если у вас урожай клубники и уже не знаете что с ней придумать, возьмите рецепт на заметку.
Приготовьте быстрое оригинальное блюдо. Ягоды заиграют по-новому.
Получаются такие вкуснейшие пончики в китайском стиле с сочной начинкой.

Ингредиенты для «Клубника в кляре»:

Клубника

—
300 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
30 г
Мука кукурузная

—
30 г
Молоко

—
30 мл
Вода

—
30 мл
Разрыхлитель теста

—
0,5 ч. л.
Масло растительное

(для жарки)
Кунжут

(для подачи)
—
1 ч. л.
Соус

(шоколадный)
—
2 ст. л.
Сахар

—
2 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 526 ккал	белки 9.5 г	жиры 17.2 г	углеводы 87.2 г
Порции
ккал 131.5 ккал	белки 2.4 г	жиры 4.3 г	углеводы 21.8 г
100 г блюда
ккал 114.3 ккал	белки 2.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 19 г

Рецепт «Клубника в кляре»:

Подойдёт любая клубника. Но желательно покрупнее — удобнее жарить.
Помойте ягоды.

Очистите хвостики.

Смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель.

Добавьте молоко, размешайте. Понемногу добавте воду. Смотрите, чтобы кляр получился как густой кефир.

Разогрейте масло в кастрюльке на плите.
Обмакивайте ягоды по одной и отправляйте в масло.

Я нанизывала ягоду на палочку, а вилкой помогала отправиться в кастрюлю.

Обжаривайте ягоды примерно минуту, переверачивайте 1 раз в процессе.

Если есть светлое кунжутное масло, добавьте его немного при жарке — так блюдо получится более аутентичным 🙂

Получившиеся пончики выкладывайте на салфетку.

При подаче присыпьте сахарной пудрой или кунжутными семечками.

В китайской кухне часто встречаются блюда в кляре. Таким способом повара готовят рыбу, мясо, фрукты и овощи. Ещё одна отличительна особенность китайской кухни — быстрота приготовления. В среднем каждое блюдо готовится не больше 10-15 минут. Поэтому повар делает несколько блюд одновременно.