Кокосово-ванильное мороженое

Кокосово-ванильное мороженое

Веганское ванильное мороженое из из аквафабы и кокосового молока.

Ингредиенты:

½ чашки аквафабы  
¼ ч. л. винного камня 
¼ чашки сахара 
½ чашки консервированного кокосового молока 
¼ ч. л. ванильного экстракта

Рецепт:

1. В миску среднего размера добавьте аквафабу и винный камень. Взбейте  миксером. Когда жидкость начнет пениться, постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать на высокой скорости до твердых пиков.   

2. Не убирая миксер, медленно влейте в миску кокосовое молоко до полного смешивания, затем добавьте ваниль. Разлейте смесь в формочки для мороженого, оставив сверху немного места для расширения. Вставьте палочки и заморозьте как минимум на 4 часа или до застывания.

3. Перед подачей поместите формочки под теплую воду на несколько секунд, затем выньте мороженое. Готово!

 

Источник: neboley.com.ua