Круассаны с ветчиной и сыром

Каждая мама, отправляя ребенка в школу, задумывается, чем бы ему перекусить между уроками. Предлагаю приготовить воздушные круассаны из дрожжевого теста с ветчиной из индейки и сыром. Порадуйте вкусной и ароматной выпечкой своего школьника!

Ингредиенты для «Круассаны с ветчиной и сыром»:

Тесто

Молоко

(теплое)
—
200 мл
Масло сливочное

—
100 г
Яйцо куриное

(белок в тесто, желток для смазки)
—
1 шт
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Дрожжи

(быстродействующие)
—
2 ч. л.

Начинка

Ветчина

—
180 г
Сыр полутвердый

—
80 г
Специи

—
1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3197.8 ккал	белки 102.6 г	жиры 160.1 г	углеводы 341.2 г
100 г блюда
ккал 301.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 15.1 г	углеводы 32.2 г

Рецепт «Круассаны с ветчиной и сыром»:

Яйцо помыть и аккуратно отделить желток от белка.
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло и яичный белок.
Просеять муку с дрожжами.
Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 мин., накрыв полотенцем, для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.
Извлечь ветчину ТМ "Индилайт" из упаковки.
Мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Через 40 мин. тесто должно хорошо увеличиться в объёме. Ещё раз обмять тесто.
Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 30×40 см.
Разрезать прямоугольник на 4 равных прямоугольника.
Затем на каждом прямоугольнике сделать надрез по диагонали, чтобы получилось 8 треугольников.
На основание треугольников разложить ветчину.
Посыпать сыром.
Свернуть от основания к вершине. Разложить булочки на противне, застеленным силиконовым ковриком.
Смазать яичным желтком.
По желанию посыпать специями (у меня итальянские травы). Можно посыпать кунжутом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.