Куриные колбаски с сыром

Ну какой же пикник без колбасок на гриле? Очень простые в приготовлении, вкусные и нежные, с пикантной ноткой сыра. Угощаемся!

Ингредиенты для «Куриные колбаски с сыром»:

Грудка куриная

—
1000 г
Бедро куриное

—
1000 г
Сыр полутвердый

—
250 г
Лук репчатый

(крупный)
—
1 шт
Чеснок

—
5 зуб.
Соль

—
22 г
Соль нитритная

—
22 г
Специи

(готовая смесь для BBQ)
—
2 ч. л.
Вода

(ледяная)
—
200 мл
Масло сливочное

—
30 г
Кишки

(5 метров)
—
по вкусу
Укроп

—
1 пуч.
Петрушка

—
1 пуч.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4362.6 ккал	белки 527.4 г	жиры 221.5 г	углеводы 68 г
Порции
ккал 545.3 ккал	белки 65.9 г	жиры 27.7 г	углеводы 8.5 г
100 г блюда
ккал 155.8 ккал	белки 18.8 г	жиры 7.9 г	углеводы 2.4 г

Рецепты к пикнику

Тосты с сыром и баклажанами

Рыбные биточки с картофелем и сыром

Рецепт «Куриные колбаски с сыром»:

Подготовить необходимые ингредиенты. Свиную череву замочить в холодной воде примерно на 1 час. Промыть внутри под краном.
Крупно порезать репчатый лук. Обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета.
Мясо грудки и бедра прокрутить на мясорубке.
Добавить жареный лук.
Добавить чеснок.
Мелко порезаные петрушку и укроп.
Влить 200 мл. ледяной воды.
Добавить соль, нитритную соль и специи. Я взяла готовую смесь для блюд барбекю и гриль.
Вымесить фарш в чаше миксера 10 минут на средней скорости. Или руками минут 15-20.
Нарезать мелкими кубиками полутвердый сыр.
Высыпать сыр в фарш и еще минуты три вмешивать, чтобы равномерно разошелся.
Надеть на носик колбасного шприца череву.
Аккуратно наполнить колбаску. Не слишком туго, но и без пустот. Это моя первая в жизни колбаса, так что пришлось приноровиться.
Покатать колбаской по столу для более равномерного распределения фарша.
Вот такие получились.
Можно свернуть колечком. Будет очень симпатично.
Сложить колбаски в кастрюлю. Плотно не надо. Залить кипятком, дать постоять 15 минут, слить. Снова залить кипятком на 15 минут.
Дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник. Если не будете сразу готовить, то можно потом заморозить, предварительно завернув в пленку.
Разогреваем мангал.
Обжариваем колбаски до золотистой корочки с обеих сторон около 15 мин.
Подавать горячими. Но и холодные они тоже очень вкусные.
Идеально дополнить салатом из свежих овощей и зелени прямо с грядки!