Куриный суп по мотивам "Чахохбили"

В холодное время года всё больше хочется готовить горячие блюда и здесь без первых блюд никак не обойтись.
Достаем из шкафа хорошего качества кастрюлю, как у ТМ Kukmara, и начинаем варить очень вкусный, сытный, яркий суп по мотивам грузинского блюда Чахохбили.

Ингредиенты для «Куриный суп по мотивам "Чахохбили"»:

Голень куриная

—
5 шт
Помидор

—
4 шт
Картофель

—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Томатная паста

—
1 ст. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Хмели-сунели

—
1/2 ч. л.
Перец черный

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Вода

—
600 мл
Масло сливочное

—
20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2726.2 ккал	белки 227.3 г	жиры 158.6 г	углеводы 100.9 г
100 г блюда
ккал 107.3 ккал	белки 8.9 г	жиры 6.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Куриный суп по мотивам "Чахохбили"»:

Приготовьте все необходимые продукты.
С куриных голеней срежьте мякоть.
Косточки залейте водой и поставьте варить легкий бульон. После закипания снимите пенку и варите на среднем огне 15 мин.
Картофель почистите, нарежьте кубиками, добавьте в бульон и варите до готовности. Косточки из бульона убрать.
Пока варится бульон, помидоры разрежьте пополам и половинки натрите на крупной терке, кожура нам не понадобится.
На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, обжарьте кусочки куриного мяса, что срезали с голеней. Я готовила на высококачественной сковороде Granit ultra от ТМ Kukmara.
Очистите лук, нарежьте и добавьте к мясу. Посолите, уменьшите огонь, потушите 5 минут.
Добавьте к мясу хмели-сунели, черный перец, томат пасту и чеснок. Увеличьте огонь и помешивая обжаривайте минуты две.
В сковороду добавьте протертые помидоры, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне до готовности мяса.
Затем зажарку добавьте в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения и отключите огонь.
Дать супу настояться и можно подавать.
При подаче посыпьте суп зеленью. Петрушка, укроп, кинза на ваш вкус.
Приятного аппетита!