Сегодня предлагаем вам приготовить на ужин полноценное второе блюдо — Хачапури! Хачо это сыр, а Пури — хлеб, так что ваша семья будет быстро накормлена и довольно сытно!
Ингредиенты для «Лепешка с сыром и перцем по-Мегрельски»:
Для теста
-
Сахар
—
1 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Дрожжи
—
1 ч. л. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Молоко
—
200 мл -
Масло растительное
—
4 ст. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
360 г
Для начинки
-
Моцарелла
—
150 г -
Брынза
(фета)
—
200 г -
Перец болгарский
—
1 шт -
Укроп
—
0,5 пуч. -
Петрушка
—
0,5 пуч. -
Лук зеленый
—
0,5 пуч. -
Кунжут
(черный и белый)
—
1 горст. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3001 ккал |
белки 116.2 г |
жиры 152.6 г |
углеводы 308.7 г |
| Порции | |||
| ккал 375.1 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.3 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Лепешка с сыром и перцем по-Мегрельски»:
Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем липкое тесто. накрываем и оставляем подходить на 1 час.
Тем временем готовим начинку: разминаем вилкой брынзу, режем кубиком красный болгарский перец, натираем на крупной терке моцареллу, добавляем мелко нарезанную зелень, кунжут, солим по вкусу и тщательно вымешиваем. 1/3 часть начинки откладываем в сторону, а остальную начинку собираем в колобок. (Моцареллу можно заменить сулугуни или сыром чедер, а брынзу творогом или фетой)
Тесто слегка подмешиваем в муке, формируем небольшой пласт, в центр помещаем начинку и защипываем край. Руками формируем хачапури диаметром примерно 26 см. Накрываем и оставляем на 15 минут. Перекладываем на пергамент сверху посыпаем отложенной сырной начинкой.
Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут!
Приятного аппетита.
Источник: povarenok.ru