Мешочки из блинчиков - Блог о Бовсем

Сегодня предлагаю Вам рецепт очень вкусных тонких блинчиков на молоке с начинкой из курицы с грибами, и как красиво и оригинально можно подать блины на стол.

Ингредиенты для «Мешочки из блинчиков»:

Для теста

Мука пшеничная

/

Мука

(1,5 стакана)
Яйцо куриное

—
2 шт
Молоко

(может чуть больше)
—
2 стак.
Соль

—
1 щепот.
Масло растительное

(для жарки)

Для начинки

Окорочок куриный

—
2 шт
Шампиньоны

—
250 г
Лук репчатый

(небольшие)
—
2 шт
Соль

—
по вкусу

Кроме того

Сыр твердый

(Сыр "Косичка" или Стрелки зеленого лука)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2038.6 ккал	белки 211.3 г	жиры 115 г	углеводы 44.2 г
Порции
ккал 254.8 ккал	белки 26.4 г	жиры 14.4 г	углеводы 5.5 г
100 г блюда
ккал 111.4 ккал	белки 11.5 г	жиры 6.3 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Мешочки из блинчиков»:

Приготовим тесто для блинчиков.
В миску высыпаем муку. Добавляем соль. Разбиваем яйца. Постепенно добавляем 2 стакана молока. Может чуть больше.

Замешиваем однородное тесто, чтобы не было комочков.
Я это делаю миксером.

Получается такое жидкое тесто.

Хорошо прокаливаем сковороду. Наливаем растительное масло.
Обжариваем блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Пока жарится первый блинчик, в тесто добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем.
При этом, сковороду больше маслом не смазываем.

Готовые блинчики накрываем крышкой, чтобы они не успели подсушиться.

Приготовим начинку для блинчиков.
Кастрюлю с водой ставим на огонь. Подсаливаем.
После закипания закидываем промытые шампиньоны.
Варим на медленном огне при небольшом кипении примерно 10 минут.

Готовые шампиньоны вытаскиваем шумовкой на тарелку.
В эту же воду кладем окорочка.
После закипания варим до готовности примерно 1 час на медленном огне.