Мини-галеты с творогом и клюквой

Такие мини-галеты приготовить очень просто и быстро. Тесто получается тонкое и хрустящее, внутри сладкий творожок и кисленькая клюква, а сверху вкусные орешки. Такая выпечка отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием, но в тоже время не может отказаться от десерта к чаю.

Ингредиенты для «Мини-галеты с творогом и клюквой»:

Тесто

Хлопья овсяные

(быстрого приготовления)
—
100 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
100 г
Кефир

—
80 г
Сахар

—
3 ст. л.
Соль

—
1 щепот.
Разрыхлитель теста

—
0,5 ч. л.
Творог

—
100 г

Начинка

Творог

—
200 г
Сахар

—
1 ст. л.
Клюква

(вяленая)
—
70 г
Белок яичный

—
1 шт
Ванилин

—
1 щепот.

Дополнительно

Орехи грецкие

—
40 г
Желток яичный

(для смазывания)
—
1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1688 ккал	белки 93.9 г	жиры 45.8 г	углеводы 255.1 г
Порции
ккал 281.3 ккал	белки 15.7 г	жиры 7.6 г	углеводы 42.5 г
100 г блюда
ккал 198.6 ккал	белки 11 г	жиры 5.4 г	углеводы 30 г

Рецепт «Мини-галеты с творогом и клюквой»:

Овсяные хлопья быстрого приготовления измельчить.

К измельченным хлопьям просеять муку, добавить разрыхлитель теста, соль, сахар.

Отмерить нужное количество кефира и творога. В рецепте использую 9% творог.

Творог протереть через сито, все хорошо перемешать руками.

В сухую смесь влить кефир и замесить тесто.

Тесто собрать в шар, положить в пакет и оставить на 20 минут отлежаться.

Приготовим начинку. К творогу добавить сахар, ванилин, белок яйца и вяленую клюкву, все перемешать.

Тесто разделить на 6 частей примерно по 75 грамм, скатать каждую в шар.

Берем тесто, раскатываем его в круг примерно 15-16 см. Края круга получаются рваные, немного обрезаем их, а обрезанное тесто распределяем на лепешку и прокатываем скалкой. В середину круга кладем начинку, защипываем тесто по кругу как на фото.