Мой морковный пирог - Блог о Бовсем

Морковный пирог с арахисом, черным изюмом и овсяной мукой.
После 3 попыток доработки разных рецептов я придумал свой и приготовил самый вкусный пирог в жизни

Ингредиенты для «Мой морковный пирог»:

Яйцо куриное

—
2 шт
Крупа манная

—
1/3 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
2/3 стак.
Морковь

(крупная)
—
3 шт
Арахис

(не жаренный, лучше покупать в скорлупе)
—
2 горст.
Изюм

(1 горсть черного и 1 горсть белого)
—
2 горст.
Сахар

—
1/2 стак.
Ванильный сахар

—
1 пакет.
Соль

—
1 щепот.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3323 ккал	белки 78.4 г	жиры 31.3 г	углеводы 688.1 г
Порции
ккал 830.8 ккал	белки 19.6 г	жиры 7.8 г	углеводы 172 г
100 г блюда
ккал 279.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 2.6 г	углеводы 57.8 г

Рецепт «Мой морковный пирог»:

1. Смешайте яйца сахар, ваниль, корицу, щепотку соли до растворения сахара и образования пенки.
2. В блендере порубите орехи и изюм до состояния наличия в смеси и целых, и рубленых орехов. Смешайте с яичной смесью.
3. Натрите на крупной терке морковь и добавьте в яичную смесь.
4. Отдельно смешайте пшеничную и манную муку и соедините с яично-морковной смесью через сито — должно получится густое жидкое тесто.
5. Разогрейте духовку вместе с формой до 180 °С;
6. В горячую и смазанную растительным маслом форму вылейте тесто и запекайте около 35-40 минут, накрыв листом гриль-бумаги. Листом накрыть лучше после того, как схватится верх пирога (через минуты 3). Гриль-бумагу так использую, чтобы не образовалась подгоревшая верхушка и сохранялась сочность пирога. При таком способе лист гриль-бумаги можно использовать много раз (на фото лист гриль-бумаги после 3х пирогов).
После приготовления достаньте пирог из формы и оставьте отдыхать на 10 минут открытым.
P. S. Тесто отлично пропеклось, а благодаря манке и гриль-бумаге пирог получился очень сочным!
Пробовал с разрыхлителем и без, больше понравилось без.
Наслаждайтесь!