Острый яичный суп с грудинкой

Не берусь утверждать что это блюдо именно корейское, но меня с ним познакомил и научил готовить свёкр, и в семьях наших родственников оно любимо и на столах частенько. По желанию, можно подать как суп или как второе, густоту регулируйте количеством кипятка. Вкусно, пикантно, сытно, согреет в осенний промозглый денёк.

Ингредиенты для «Острый яичный суп с грудинкой»:

Грудинка

(свиная)
—
500 г
Яйцо куриное

—
10 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Капуста пекинская

(готовая кимчи)
—
100 г
Паста перечная

—
2 ст. л.
Соевый соус

—
2 ст. л.
Чеснок

—
2 зуб.
Лук зеленый

—
по вкусу
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Масло растительное

—
1 ст. л.
Вода

(3-4 стакана)
—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1682.7 ккал	белки 79.4 г	жиры 70.5 г	углеводы 72.4 г
100 г блюда
ккал 121.1 ккал	белки 5.7 г	жиры 5.1 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Острый яичный суп с грудинкой»:

Приготовить продукты. Грудинку лучше взять не жирную.

Обрезать сало с грудинки, нарезать и обжарить его на растительнои масле, 3-5 минут, огонь средний.

Мясо нарезать мелкими брусками. Добавить к салу, жарить ещё 3-5 минут, огонь средний.

Добавить полукольца лука, сахар и жарить ещё 3 минуты, перемешивая, на сильном огне.

Добавить полоски кимчи, залить 3 стаканами кипятка, дать закипеть и варить на медленном огне до готовности мяса, 7-10 минут, посолить. Кимчи можно заменить на сырую пекинскую капусту или вовсе без неё.