Открытый творожный пирог с тмином и томатами

Нежное песочное тесто, пикантная творожная начинка с тмином, слой томатов и сметанная заливка. Отличная выпечка с творогом для любителей несладкой выпечки.

Ингредиенты для «Открытый творожный пирог с тмином и томатами»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
250 г
Масло сливочное

—
100 г
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Яйцо куриное

(1 яйцо-в тесто, 2 шт.-для заливки)
—
3 шт
Молоко

—
4 ст. л.
Творог

—
400 г
Крахмал кукурузный

—
1,5 ст. л.
Тмин

—
1,5 ч. л.
Сливки

(15%)
—
110 мл
Масло топленое

—
2 ст. л.
Сметана

(15%)
—
100 мл

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 23798.9 ккал	белки 404.2 г	жиры 2190.4 г	углеводы 570.1 г
Порции
ккал 3966.5 ккал	белки 67.4 г	жиры 365.1 г	углеводы 95 г
100 г блюда
ккал 212.9 ккал	белки 3.6 г	жиры 19.6 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Открытый творожный пирог с тмином и томатами»:

Подготовить все ингредиенты. Масло должно быть холодным. Муку просеять.

К просеянной муке добавить соль по вкусу, разрыхлитель для теста. Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить одно яйцо. Перемешать руками в крошку.

Добавить холодное молоко, замесить тесто. Тесто долго не вымешивать, собрать в шар и отправить тесто в холодильник на 30 минут.

Для начинки к творогу добавить 2 ст. л. топленого сливочного масла, соль по вкусу, кукурузный крахмал и 1 ч. л. тмина. Перемешать, добавить сливки, перемешать до однородной массы. Творожная начинка готова.