Отрывной пирог с сосисками

Кто откажется от сосиски в тесте? Среди детей это очень популярная выпечка. А если сосиски в тесте приготовить в виде отрывного пирога будет еще интереснее.

Ингредиенты для «Отрывной пирог с сосисками»:

Для теста

Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Дрожжи

(сухие)
—
8 г
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Молоко

—
250 мл
Масло сливочное

—
70 г

Дополнительно

Сосиска

(Индилайт)
—
6 шт
Желток яичный

—
1 шт
Семена

(кунжут, лен)
—
1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Отрывной пирог с сосисками»:

Готовлю продукты для приготовления отрывного пирога с сосисками. Молоко слегка подогреваю в микроволновой печи до температуры комфортной для активации дрожжей. Муку просеиваю через мелкое сито.
К муке добавляю сухие дрожжи и сахар. Сливочное масло растапливаю в течение 30 секунд в микроволновой печи и остужаю.
К сухим ингредиентам вливаю теплое молоко.
Добавляю сливочное масло и соль. Замешиваю тесто.
Сначала тесто замешиваю в миске. Когда мука впитает всю влагу, переношу на столешницу и продолжаю месить еще 5-7 минут.
Переношу округленное тесто в миску, накрываю пленкой и помещаю в теплое место для подъёма.
Каждую сосиску разрезаю на четыре части.
Подошедшее тесто делю на двадцать частей, по 37-40 граммов каждая. Заготовки округляю и накрываю пленкой, чтобы тесто не заветрилось.
Каждый кусочек теста раскатываю в лепешку, в центр помещаю кусочек сосиски и защипываю края теста, формируя булочку с сосиской внутри.
Форму выстилаю пергаментом, слегка смазываю его маслом и выкладываю булочки. Оставляю заготовку пирога, накрыв пленкой, в теплом месте для подъема.
Перед выпеканием смазываю верх булочек яичным желтком и посыпаю смесью семян.
Выпекаю пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут, до подрумянивания.