Пирог " Черничное облако"

Черника – сочная лесная ягода, радует насыщенным вкусом и обогащает наш организм полезными веществами. Сегодня хочу поделится рецептом очень вкусно пирога с черникой. Тончайшее песочное тесто, нежнейшая начинка, покрытая сверху черничным пюре посыпанным сахарной пудрой. Главный секрет в том, что пирог должен постоять несколько часов после выпечки — тогда раскрывается весь его потрясающий вкус.

Ингредиенты для «Пирог " Черничное облако"»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
100
Желток яичный

—
1 шт
Масло сливочное

(82% (охлажденное и нарезанное на кубики))
—
50 г
Цедра лимона

(половины лимона)
—
0.5 шт

Творожная начинка

Творог

(9% (мелко зернистый, мягкий -предварительно перетереть через сито))
—
500 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Белок яичный

—
1 шт
Цедра лимона

(половины лимона)
—
0.5 шт
Молоко

—
100 мл
Сахар

—
110 г
Ванильный сахар

—
10 г
Крахмал

(кукурузный или картофельный)
—
60 г

Черничная заливка

Черника

—
135 г
Крахмал

(кукурузный или картофельный)
—
1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1983.2 ккал	белки 117.2 г	жиры 71.5 г	углеводы 234.1 г
Порции
ккал 247.9 ккал	белки 14.7 г	жиры 8.9 г	углеводы 29.3 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 9.9 г	жиры 6.1 г	углеводы 19.8 г