Пирог из романа Шарлотты Бронте

Пушистый, в меру сладкий пирог из моего любимого романа "Джейн Эйр" Шарлотты Бронте. Любовь к этому пирогу у меня давнишняя и делаю его очень часто. Первоначально я добавляла в него, по рецептуре, сначала тмин, затем анис, но остановилась только на кунжуте и маке.

Ингредиенты для «Пирог из романа Шарлотты Бронте»:

Масло сливочное

—
75 г
Сахар

—
1 стак.
Яйцо куриное

—
2 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
1.5 стак.
Мак

—
2 ст. л.
Кунжут

—
2 ст. л.
Разрыхлитель теста

—
1.5 ч. л.
Соль

—
0.25 ч. л.
Молоко

—
0.5 стак.
Орех мускатный

—
1 щепот.
Сахарная пудра

—
2 ст. л.
Цедра лимона

—
0.5 ч. л.
Масло растительное

—
1 ст. л.
Сухари панировочные

/

Панировка

—
2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3393.6 ккал	белки 61.9 г	жиры 136 г	углеводы 486.8 г
Порции
ккал 424.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 17 г	углеводы 60.9 г
100 г блюда
ккал 349.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 14 г	углеводы 50.2 г

Рецепт «Пирог из романа Шарлотты Бронте»:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для пирога. При желании можно добавить тмин и анис. Масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.

В мягкое масло добавьте сахар и тщательно разотрите лопаточкой до однородной массы.

Затем добавляйте в масленую массу по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая.

Вот такая масса у нас должна получиться.

Лимон тщательно вымойте в горячей воде и натрите в пирог цедру, перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте ее в миску с яичной массой. Добавьте соль и тщательно перемешайте до однородного мягкого теста.

Понемногу вливая молоко, перемешивайте до однородного теста, по консистенции как густая сметана. Вообще по рецепту молоко добавляется в яичную массу, но потом труднее замешивать тесто, чтобы не было комочков.

Добавьте в тесто мак и кунжут, перемешайте до равномерного распределения семян.

Форму смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Переложите тесто в форму и разровняйте.

Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Проверить готовность пирога можно при помощи деревянной шпажки. Если проткнуть ей пирог, извлечь и она остается сухой, пирог готов. Выньте его из формы и полностью остудите на решетке. Затем посыпьте верх сахарной пудрой и подавайте.

Приятного аппетита.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Отрывок из романа Шарлотты Бронте «Джейн Эйр»:

Предложив мне и Элен сесть за стол, она поставила перед каждой из нас чашку чая с восхитительным, хотя и очень тоненьким кусочком поджаренного хлеба, а затем поднялась, отперла шкаф и вынула из него что-то завернутое в бумагу и оказавшееся большим сладким пирогом.
— Я хотела дать вам это с собою, когда вы уйдете, — сказала она, — но так как хлеба мало, то вы получите его сейчас, — и она нарезала пирог большими кусками.

Сериал «Джейн Эйр» (1983 г.)