Пирог с чечевицей и жареной капустой

Пироги всегда украшают наши столы, пост не должен быть исключением. Испечём пирог на цельнозеронвой муке с зелёной чечевицей и с жареной капустой. Вкусно, рекомендую.

Ингредиенты для «Пирог с чечевицей и жареной капустой»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
160 г
Мука цельнозерновая

—
70 г
Вода

—
150 мл
Масло растительное

—
30 г
Сахар

—
10 г
Дрожжи

(1 ч.л. с горкой)
—
5 г
Соль

(1/2 ч.л.)
—
по вкусу

Начинка

Чечевица

(варёная зелёная)
—
130 г
Капуста белокочанная

/

Капустa

—
150 г
Лук репчатый

—
50 г
Морковь

—
30 г
Зелень

—
по вкусу
Масло растительное

—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу

Дополнительно

Чай черный

—
2 ст. л.
Кунжут

—
по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1867.8 ккал	белки 63.7 г	жиры 65.6 г	углеводы 257.1 г
100 г блюда
ккал 230.6 ккал	белки 7.9 г	жиры 8.1 г	углеводы 31.7 г

Рецепт «Пирог с чечевицей и жареной капустой»:

Оба вида муки просеять, добавить сахар и дрожжи. Смешать.

В тёплой воде размешать соль и масло, соединить с сухой смесью, вымесить до однородности. Тесто накрыть и убрать в тёплое место, на 1 -1,5 часа.

P.S.: Муки может потребоваться чуть больше или меньше.

В это время приготовить начинку. Пожарить капусту с морковью, луком, зеленью петрушки, чечевицу отварить, добавить к капусте.

Обжарить всё вместе, посолить по вкусу, заправить чёрным молотым перцем, остудить.

Чудесное тесто через 1 час 15 минут. Тесто обмять.

Раскатать тесто в круг, толщина 0,7-1 см., выложить в центр начинку.

Накрыв со всех сторон, защепить и сформовать пирог. Перенести в форму, швом вниз. Накрыть и оставить на расстойку, на 30-40 минут, форма 16-18 см.. Включить духовку на разогрев.