Пирог закусочный "Венок"

У меня не всегда есть время на дрожжевое тесто, да и желания возится тоже, а порадовать домочадцев хочется. Отличный вариант выпечки — пирог из песочного теста, нежный и рассыпчатый, с сочной сытной начинкой. Приготовления этого пирога не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких!

Ингредиенты для «Пирог закусочный "Венок"»:

Тесто

Масло сливочное

—
100 г
Сметана

—
250 г
Яйцо куриное

(желток в тесто, белок для смазывания)
—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
450 г
Соль

—
1 ч. л.
Сода

—
1/2 ч. л.
Кунжут

(для посыпки)

Начинка

Индейка

—
400 г
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Соль

(по вкусу)
Перец черный

(по вкусу)
Масло растительное

(для обжаривания)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4003 ккал	белки 150.9 г	жиры 217.1 г	углеводы 367.1 г
100 г блюда
ккал 270.5 ккал	белки 10.2 г	жиры 14.7 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Пирог закусочный "Венок"»:

Масло и 200 г муки перетираем в крошку руками или при помощи блендера. Добавляем сметану, желток, соль и соду, тщательно перемешиваем.

Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.

Тесто долго вымешивать не надо. Достаточно, чтобы оно перестало липнуть к рукам.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Для начинки индейку пропускаем через мясорубку или измельчаем в бленедере, чтобы получился фарш.

Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке.
Обжариваем до мягкости на сковороде в небольшом количестве масла.

Соединяем овощи и фарш, солим, перчим.
Начинка готова.

Достаем тесто из холодильника. Выкладываем на лист пергамента (или на силиконовый коврик) на котором будем выпекать.
Раскатываем тесто в круг. Я раскатывала между двух листов пергамента, чтобы тесто не липло к скалке.