Я обожаю блюда кавказкой кухни и когда увидела рецепт, где "скрещивают" хычины и хачапури, поняла, мне обязательно нужно это попробовать.
Ингредиенты для «Пирожки с сыром и зеленью»:
Тесто
-
Кефир
—
250 мл -
Сода
—
0.5 ч. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Масло сливочное
—
40 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
350 г
Начинка
-
Сыр сулугуни
—
300 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Молоко
—
40 мл -
Зелень
—
по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2582.8 ккал |
белки 111.9 г |
жиры 116.4 г |
углеводы 278.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Пирожки с сыром и зеленью»:
1. В миске размешайте кефир с содой. Дайте постоять 5 минут
2. Просейте муку, добавьте растопленное сливочное масло и соль
3. Замесите тесто (оно должно получиться не тугим и не липким), уберите в пакет и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут
4. Сыр натрите на крупной терке и нарежьте зелень, добавьте яйцо и молоко. Все перемешайте
5. Тесто разделите на 12 кусочков. Из каждого кусочка скатайте шарики, в конце слегка придавливайте их рукой. Раскатайте тонкие лепешки диаметром 13-15 см. В центр лепешки выложите 1 ст. л. начинки, защипните края теста как на пирожки и закрутите кончики. Переверните швом вниз и немного прокатайте скалкой
6. Обжаривайте на сухой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны
7. По желанию смажьте сливочным маслом
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru