Постный айнтопф с фасолью и чили

Айнтопф — блюдо немецкой кухни. Его можно назвать густым супом или рагу. В этом рецепте предлагаю айнтопф с красной фасолью.
Густой суп айнтопф очень сытное блюдо, им легко может заменить целый обед. Да и готовить его очень просто, все варится в одной кастрюле, что очень важно, если не любите мыть посуду. Во время Поста такие блюда помогут разнообразить Ваше меню.

Ингредиенты для «Постный айнтопф с фасолью и чили»:

Фасоль

(тёмно-красная Агро-Альянс)
—
100 г
Картофель

—
2 шт
Перец болгарский

—
1 шт
Лук репчатый

—
1/2 шт
Сельдерей черешковый

—
1 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Томаты в собственном соку

—
200 г
Масло растительное

—
2 ст. л.
Перец чили

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Зелень

(кинза, петрушка)
—
по вкусу
Вода

—
1500 мл

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1100.8 ккал	белки 41.6 г	жиры 34.8 г	углеводы 162.5 г
Порции
ккал 275.2 ккал	белки 10.4 г	жиры 8.7 г	углеводы 40.6 г
100 г блюда
ккал 39.2 ккал	белки 1.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Постный айнтопф с фасолью и чили»:

Берём фасоль, я использовала тёмно-красную от Агро-Альянс. Фасоль хорошо промываем, лучше замочить на ночь. Далее воду сливаем, заливаем свежей водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения и варим на среднем огне до полу-готовности около 50 минут.

Овощи моем, чистим. Лук режем кубиками, сельдерей и перец полосками. Я использовала два вида перца. Измельчаем чеснок.

Кладём овощи на горячую сковороду (сотейник) с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне 5 минут при помешивании, добавляем томаты в собственном соку.