Пряный суп с чечевицей и перцем

Предлагаю приготовить простой, вкусный и ароматный суп из чечевицы и перца. Этот суп малокалориен, но при этом согреет вас холодным декабрьским днём. Пригодится тем, кто не ест, как я, картофель в блюдах.

Ингредиенты для «Пряный суп с чечевицей и перцем»:

Бульон

(Бульон куриный домашний ТМ Роллтон на 2 л кипятка)
—
4 ч. л.
Чечевица

(красная)
—
1 стак.
Перец болгарский

(красный)
—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Чеснок

—
4 зуб.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Перец чили

—
по вкусу
Помидор

—
2 шт
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу
Орегано

(сушёный)
—
1/2 ч. л.
Куркума

—
1/2 ч. л.
Зелень

(или лук зелёный)
Соль

—
по вкусу
Лист лавровый

—
1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1307.1 ккал	белки 68.1 г	жиры 35.3 г	углеводы 182.6 г
Порции
ккал 326.8 ккал	белки 17 г	жиры 8.8 г	углеводы 45.7 г
100 г блюда
ккал 130.7 ккал	белки 6.8 г	жиры 3.5 г	углеводы 18.3 г

Рецепт «Пряный суп с чечевицей и перцем»:

Перец запекаем в духовке 15 минут при 200 градусах. Я нашла более быстрый вариант в интернете. Опаливаем перец газовой горелкой.
Кладём перец в пакет, отправляем на 1 минуту в микроволновку, даём полежать 10 минут и снимаем кожицу.
Лук и морковь чистим, режем мелкими кубиками.
Берём кастрюлю с толстым дном или сотейник. У меня — сковорода с высокими бортами. Нагреваем, наливаем масло, обжариваем лук и морковь на среднем огне 5 минут.
Чечевицу промываем, кладём к овощам.
Готовим бульон. У меня — бульон куриный домашний ТМ Роллтон. Разводим бульон кипятком, из расчёта: 1 ч. л. порошка на 500 мл кипятка. В этом рецепте 4 ч. л. на 2 л кипятка. Размешиваем.
Заливаем чечевицу с овощами бульоном, доводим до кипения, варим на среднем огне 5 минут.
Перец чистим, режем полосками. Помидор ошпариваем, снимаем кожуру, режем мелкими кубиками. Мелко режем чищенный чеснок.
Кладём помидоры, перец и чеснок в суп, доводим до кипения. Кладём по вкусу перец чёрный и чили, куркуму, орегано, лавровый лист. Доводим до кипения, варим 15 минут на среднем огне. Соль не добавляла, её достаточно в бульоне.
Подаём суп горячим с зеленью. Приятного аппетита!