Рогалики с фундуком - Блог о Бовсем

Домашняя выпечка на Новогодние праздники на ваш семейный стол.

Ингредиенты для «Рогалики с фундуком»:

Для теста

Молоко

—
5 ст. л.
Масло сливочное

—
20 г
Дрожжи

(сухие гранулированные дрожжи)
—
5 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Соль

—
1/3 ч. л.
Сахар

—
40 г
Ванильная эссенция

—
2 капл.
Мука пшеничная

/

Мука

—
160 г

Для ореховой основы

Фундук

(ТМ "Botanica")
—
по вкусу
Сахар
Вода

Дополнительно

Масло сливочное

(для смазывания внутренней части рогаликов)
Яйцо куриное

(для смазывания рогаликов перед выпечкой)
Сахарная пудра

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1113.6 ккал	белки 37.1 г	жиры 32.4 г	углеводы 168.6 г
100 г блюда
ккал 259 ккал	белки 8.6 г	жиры 7.5 г	углеводы 39.2 г

Рецепт «Рогалики с фундуком»:

В миску добавить теплое молоко (5 ст. ложек), добавить дрожжи (5 гр.), добавить сахар (40 гр.), Смесь взбить вилочкой. Далее добавить яйцо (1 шт. — мелкое) Смесь взбить.

Масло сливочное (20 гр.) растопить. Добавить теплое масло в молочно-яичную смесь, затем добавить 2 капли ванильной эссенции.

Добавить общее количество муки.

Замесить тесто. Емкость с тестом затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично.

Фундук ТМ "Botanica" измельчить в крошку. В небольшую екость добавить измельченные орехи, добавить немного воды и сахар по вкусу. Смесь поставить на очень тихий огонь и слегка проварить.

Тесто раскатать в круг, при помощи резца-колесика разрезать круг на сегменты, смазать растопленным сливочным маслом, выловить на каждый сегмент не большое количество ореховой смеси. Сформировать рогалики.

Выложить рогалики в форму для выпекания. Накрыть рогалики салфеткой и дать расстояться в течение 30-40 мин. Далее форму отправить в разогретую до t200С духовку. Выпекать рогалики до красивой румяности.