Делюсь одним из вариантов приготовления вкусного, ароматного, сытного кекса с сухофруктами.
Готовится просто и довольно необычно, ведь мы сухофрукты провариваем и теплыми вливаем и замешиваем тесто.
Уверена, что любители пряной рождественской выпечки оценят!
Ингредиенты для «Рождественский кекс»:
Начинка
-
Изюм
—
100 г -
Чернослив
—
150 г -
Курага
—
100 г -
Виски
(можно коньяк)
—
90 мл -
Сок апельсиновый
—
100 мл -
Масло сливочное
—
120 г -
Мед
—
200 г -
Цедра апельсина
—
2 ч. л. -
Специи
(Корица, гвоздика, кориандр, мускатный орех)
—
1 ч. л.
Тесто
-
Яйцо куриное
—
3 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
—
240 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Сода
—
0,5 ч. л. -
Какао-порошок
(с горкой)
—
3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3834.2 ккал |
белки 65.4 г |
жиры 127.7 г |
углеводы 568.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Рождественский кекс»:
Соединяем изюм, нарезанный чернослив и курагу, виски, апельсиновый сок, сливочное масло, мед, цедру апельсина и специи. Отправляем на огонь, доводим до кипения, и провариваем еще минут 5-10.
Яйца взбиваем до пены. Всыпаем муку с разрыхлителем, содой и какао. Сверху заливаем нашу теплую начинку, начиная сразу замешивать тесто.
Выкладываем в форму застеленную пергаментной бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут, уменьшаем 160 и еще выпекаем 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, должна быть сухой.
Даем полностью остыть, можем оставить на ночь для стабилизации.
Но и сразу есть тоже очень вкусно!
Присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!
Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru