Если устали от обычных блинчиков, сохраняйте рецепт эффектного рулетика на Праздничный стол!
Ингредиенты для «Рулет из блинчиков»:
-
Яйцо куриное
—
1 шт -
Сахар
—
10 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
70 г -
Крахмал кукурузный
—
35 г -
Молоко
—
200 мл -
Масло растительное
—
20 мл -
Сок
(свекольный)
—
5 ст. л. -
Сыр творожный
(крем сыр)
—
300 г -
Сливки
(33%)
—
40 мл -
Сахарная пудра
—
40 г -
Сок лимонный
—
1 ч. л. -
Клубника
—
4 шт -
Голубика
—
8 шт -
Мята
—
1 веточ. -
Соль
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1812.2 ккал |
белки 54.7 г |
жиры 100.2 г |
углеводы 155.8 г |
| Порции | |||
| ккал 258.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 22.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Рулет из блинчиков»:
1. Для теста: смешиваю яйцо, сахар, соль, муку и крахмал, перемешиваю венчиком, вливаю молоко, растительное масло и свекольный сок, хорошо перемешиваю венчиком.
2. Жарю блинчики на среднем огне с обеих сторон, главное блинчики не передержать, чтобы они не изменили цвет.
3. Для крема: соединяю крем сыр, сливки, сахарную пудру, лимонный сок, эту массу взбиваю блендером до густого состояния.
4. Кладу три блинчика друг на друга, смазываю кремом ( немного крема оставляю для украшения), подворачиваю бока и плотно сворачиваю в рулет, у меня получилось два рулета. Каждый рулет заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на несколько часов.
5. Готовый рулет украшаю кремом (с помощью кондитерского шприца), клубникой, голубикой и мятой.
Источник: povarenok.ru