Салат из вишни с маринованным сыром

Пока есть вишня, нужно попробовать этот салат. Он конечно на любителя, для гурманов. Но я его обожаю. Обычно я делаю его с моцареллой. Но и с маринованным сыром Грюнландер ТМ Hochland получилось интересное сочетание. Сыр я замариновала дома. А остальное добавила уже на даче.

Ингредиенты для «Салат из вишни с маринованным сыром»:

Сыр полутвердый

(Грюнландер ТМ Hochland)
—
150 г
Томаты вяленые

—
6 шт
Маслины

—
6 шт
Перец красный жгучий

(хлопьями)
—
0.2 ч. л.
Розмарин

—
1 веточ.
Масло оливковое

—
50 мл
Вишня

(свежая)
—
200 г
Сахар

—
1 ч. л.
Бальзамик

(желательно сладкий фруктовый)
—
1 ст. л.
Уксус

(яблочный)
—
2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1562.5 ккал	белки 51.5 г	жиры 112.7 г	углеводы 78 г
Порции
ккал 260.4 ккал	белки 8.6 г	жиры 18.8 г	углеводы 13 г
100 г блюда
ккал 252 ккал	белки 8.3 г	жиры 18.2 г	углеводы 12.6 г

Рецепты к пикнику

Баклажановый паштет на ржаных тостах

Мини-запеканки "Сытный завтрак"

Рецепт «Салат из вишни с маринованным сыром»:

Для начала замаринуем сыр. Для этого нарежем его небольшими кубиками.
Вяленые томаты измельчим
Смешаем сыр, томаты и маслины
Для маринада смешаем оливковое масло, яблочный уксус, хлопья перца. Последний ингредиент по желанию опционально.
Ну и смешиваем сыр с маринадом.
Розмарин я добавила уже на даче. Хотелось именно свежей нотки. Сыр маринуется несколько часов, насколько хватит у вас терпения и времени.
Вишню помоем, освободим от косточек, слегка присыпем сахаром, чтоб приглушить кислоту, и сбрызнем бальзамиком,
В центр тарелки выкладываем сыр, вишню по кругу. Смешиваем в момент употребления. Украсила я салат цветками орегано.