Салат-закуска из кабачков

Приготовьте эту необыкновенно лёгкую и летнюю закуску, не отступая от рецепта, и вы насладитесь её вкусом!

Ингредиенты для «Салат-закуска из кабачков»:

Для салата-закуски

Кабачок

—
200 г
Огурец

(малосольный короткоплодный, можно заменить на консервированный острый или солёный)
—
1 шт
Яйцо куриное

(С 0)
—
2 шт
Майонез

(для более диетической закуски можно использовать сметану)
—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Для сырного слоя

Сыр творожный

(сливочный)
—
120 г
Петрушка

—
1 веточ.
Чеснок

—
1 зуб.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Для подачи

Хлеб

(пшеничный бутербродный в нарезке, любой)
—
6 ломт.
Лук зеленый

(опционально)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1148.8 ккал	белки 42.7 г	жиры 56.8 г	углеводы 109.3 г
Порции
ккал 191.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 9.5 г	углеводы 18.2 г
100 г блюда
ккал 136.8 ккал	белки 5.1 г	жиры 6.8 г	углеводы 13 г

Рецепты к пикнику

Мадлен с сыром и колбасой

Слоёные закусочные тарталетки

Рецепт «Салат-закуска из кабачков»:

Кабачок натираем на средних зубцах тёрки.
Выкладываем натёртый кабачок в кастрюлю и заливаем подсоленным кипятком. Даём постоять, пока займёмся другими ингредиентами.
Яйца варим вкрутую. Готовим всё для салата-закуски. Кабачок откидываем на дуршлаг и даём жидкости стечь. Если вы хотите получить по вкусу как моя закуска, то огурец нужно брать именно малосольный. Можно конечно заменить и на острый или на солёный. С малосольным огурцом вкус совсем летний! Нарезаем огурец мелким кубиком.
Отжимая кабачок от лишней влаги, выкладываем его в салатник. Туда же отправляем огурцы и мелко порезанные яйца. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Если вы хотите диетическую закуску-салат, то заправьте сметаной или йогуртом натуральным. Если есть будут дети, то не перчите салат. Поперчить может каждый сам себе, когда будете есть.
Салат-закуска готов. Его можно сделать на пикнике или взять с собой, не заправляя. Это уже самостоятельное блюдо.
Теперь готовим сырный слой для бутербродов. Сыр берём творожный, мелко рубим петрушку и чеснок. Зелёный лук нарезаем тоже мелко, он нам будет нужен для подачи. Это по желанию.
Соединяем сыр, петрушку и чеснок. Перчим и солим по вкусу. Если есть будут дети, то не перчите. Поперчить может каждый сам себе, когда будете есть.
Салат и творожный слой для закуски готовы. Хлеб подсушите любым, вами любимым, способом.
Намазываем творожным слоем подсушенный хлеб, поверх выкладываем салат и присыпаем зелёным луком.
Подаём! ММММММ… божественно!