Сдобная коса с черешней

Милые девочки и мальчики, хочу угостить вас чудесной выпечкой с черешней и абрикосовым вареньем. Это очеееень вкусно! У нас еще не очень жарко, поэтому еще иногда пеку.
Рецепт -экспромт, поэтому фото немного, но не смогла не поделиться с вами.
Угощайтесь!

Ингредиенты для «Сдобная коса с черешней»:

Дрожжи

(Или 4гр сухих дрожжей)
—
12 г
Сахар

(Можно больше на пару ложек)
—
5 ст. л.
Яйцо куриное

—
1 шт
Молоко

—
125 мл
Вода

—
125 мл
Масло растительное

—
5 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

(Приблизительно,450-500гр)
—
450 г
Соль

—
0,5 ч. л.
Варенье

(6-9 ложек,у меня
абрикосовое с корицей)
—
6 ст. л.
Черешня

(По необходимости,
у меня более 500 гр)
Ваниль

(по желанию)

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3061.9 ккал	белки 57.9 г	жиры 73.1 г	углеводы 552.6 г
Порции
ккал 204.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 4.9 г	углеводы 36.8 г
100 г блюда
ккал 286.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 6.8 г	углеводы 51.6 г

Рецепт «Сдобная коса с черешней»:

Для этого рецепта можете воспользоваться любым рецептом сдобного теста, использовать микс любой молочки и воды, добавить больше яиц и кусочек слив. масла…
Я воспользовалась своим любимым рецептом теста. Я предпочитаю работать со свежими дрожжами.
Растираю пол кубика (12гр) дрожжей с ложкой сахара, оставляю на пару минут.
Добавляю 5 ложек раст. масла, еще 4-5 ложек сахара, пол яйца и теплую воду с молоком. Хорошо перемешиваю ложкой, добавляю треть муки и пол чайной ложки соли, затем постепенно добавляю оставшуюся муку, вылодив тесто на рабочую поверхность. Ее может уйти больше, либо меньше. Не забиваю тесто мукой, собираю в колобок и этого достаточно. Оставляю тесто на расстойку на 1,5-2 часа в помещении без сквозняка, я использовала микроволновку. Разделяю тесто на 3 части, подкатываю его и работаю с первым.
Раскатываю первый кусочек до 0,5-0,7 мм в прямоугольник. Смазываю его вареньем, у меня ушло пару ложек (лучше не перебарщивать), сверху выкладываю черешню и посыпаю ее сахаром. Я косточки не удаляла, если у вас есть машинка для удаления косточек можете выполнить это действие.
Надрезаю края теста на 3-4см и закрываю начинку, начиная сверху, заплетаю косу.

Последний кусочек поднимаю на верх и подгибаю под низ.
Выкладываю на протвень, предварительно застилаю его бумагой для выпечки и смазываю раст. маслом.

Оставляю на подьем на час, затем смазываю оставшимся яйцом, либо желтком с добавлением 1-2 ложек молока. При желании посыпаю маком или шоколадными каплями. С ними, скажу я вам, получилось безумно вкусно!

Выпекаю до румяности при температуре 180 гр, где-то около получаса. Проверяю с низу. Как правило, румяные и невысокие сдобные изделия уже готовы, при желании проверяем зубочисткой на сухость.

Достаем наши рулеты, ожидаем буквально минутку-две, чтобы не обжечься и нарезаем… наслаждаемся нежной, ароматной выпечкой с огромным количеством ягод… Шоколадные капли вошли прям в тему)))
Пеките на здоровье, дорогие!