Щи с фасолью

Хотите приготовить быстро (всего за 30 минут) вкусные полноценные щи? Тогда заходите, я с вами поделюсь!

Ингредиенты для «Щи с фасолью»:

Щи

• Вода

  —
  1500 мл

• Бульон

  (Роллтон бульон говяжий домашний)
  —
  2 ст. л.

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  250 г

• Картофель

  —
  1 шт

• Масло подсолнечное

  (рафинированное)
  —
  1 ст. л.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Перец болгарский

  (красный)
  —
  0,5 шт

• Перец чили

  (5 см от стручка без семян)
  —
  1 шт

• Фасоль консервированная

  (красная в с/с)
  —
  1 бан.

• Перец душистый

  (горошек)
  —
  3 шт

• Перец черный

  (горошек)
  —
  0.25 ч. л.

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Помидор

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Масло оливковое

  (нерафинированное экстра вирджин)
  —
  1 ст. л.

Для подачи

• Сметана

  —
  4 ст. л.

• Зелень

  —
  2 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1401.1 ккал	белки 49.7 г	жиры 63.1 г	углеводы 161.9 г
Порции
ккал 350.3 ккал	белки 12.4 г	жиры 15.8 г	углеводы 40.5 г
100 г блюда
ккал 49 ккал	белки 1.7 г	жиры 2.2 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Щи с фасолью»:

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и добавляем бульон Роллтон говяжий домашний. Перемешиваем. Он содержит уже соль и пряные специи. Доводим до кипения и выкладываем капусту нашинкованную и порезанный картофель. Капусту нашинкуйте так, чтобы она свободно помещалась в ложку и её было удобно есть в готовых щах. Картофель порежьте небольшим кубиком. Варим до готовности под крышкой на минимальном огне при слабом кипении. Параллельно займёмся заправкой.

На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем лук, порезанный мелко. Золотим его и выкладываем натёртую морковь. Перемешиваем и убавляем огонь на минимум. Больше тушим, чем обжариваем, почти до готовности, под крышкой. Выкладываем перец болгарский тоже порезанный небольшим кубиком и перец чили, убрав у него семена и порезав его тонкой стружкой. С перцем чили щи получатся остренькие. Если есть будут дети или те, кто не ест острую пищу, то момент с острым перцем упустите. Тушим ещё пару минут. Банку с фасолью открываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Отправляем в сковороду. Овощи тушим ещё минуты 3.

Заправка готова. Отправляем её в кастрюлю, где капуста и картофель уже сварились. Доводим до кипения и пробуем на вкус и достаточно ли солёно. Я добавила ещё 1 ст л бульона говяжьего домашнего Роллтон. Вкус меня устроил. Выкладываем перцы: чёрный и душистый горошком и продолжаем варить минуты 3-5 под крышкой на минимальном огне при слабом кирении.

Помидор нарезаем на крупные части, чеснок чистим и оставляем зубчиками. Отправляем в кастрюлю вместе с лавровым листом. Варим минуты 2. Наливаем оливковое масло нерафинированное и снимаем сразу с огня. Щи готовы! Даём щам настояться хотя бы немного.

Разливаем по тарелкам. Добавляем сметану и зелень.

Едим! Какие же ароматные, сытные и в тоже время лёгкие щи.

Зима! Морозы! Едим супы согревающие! Попробуйте мои щи, это очень вкусно и легко! Выши близкие и любимые даже не подумают, что в них нет совсем мяса, а каков вкус!

Источник: povarenok.ru