"Школьный плов" с индейкой

Этот плов для школьников- мега мясной, мега диетический! Плов с индейкой! Много полезного мяса и овощей! Без обжаривания и без лишнего жира! Вкусно и питательно! Очень замечательно!

Ингредиенты для «"Школьный плов" с индейкой»:

Индейка

(у меня филе фирмы ИНДИЛАЙТ)
—
1000 г
Свинина

(без жира)
—
300 г
Баранина

((не обязательный компонент, без неё тоже очень вкусно.))
—
200 г
Морковь

—
3 шт
Лук репчатый

—
3 шт
Рис

(у меня обычный, круглый)
—
800 г
Масло растительное

(у меня горчичное, можно подсолнечное, желательно без запаха.)
—
3 ст. л.
Чеснок

—
12 зуб.
Соль

—
по вкусу
Специи

(у меня смесь: зира, паприка, барбарис, куркума, кориандр) — 1.5 ст. л.)
—
3 ч. л.
Вода

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6213.9 ккал	белки 383.6 г	жиры 295 г	углеводы 588 г
100 г блюда
ккал 201.8 ккал	белки 12.5 г	жиры 9.6 г	углеводы 19.1 г

Рецепт «"Школьный плов" с индейкой»:

Промойте и замочите рис на 30-40 мин.

Мясо индейки, свинины и баранины нарежем кусочками, поперек волокон, со стороной приблизительно 2Х3 или 2х2 см.

В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем воду 150 мл и масло. Греем до кипения и добавляем мясо.
НЕ солить!
Припускаем мясо 10-15 мин. После этого, при постоянном помешивании, на среднем огне, готовим до испарения почти всей влаги. Не менее 20 мин.
Морковь и лук режем тонкой соломкой или морковь измельчаем в терку.
Добавляем к мясу соль и специи.

Добавляем лук, морковь и тушим 10-15 мин до мягкости моркови.
Всыпаем замоченный заранее рис.
НЕ перемешиваем!
Наливаем аккуратно кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на 2 см.
НЕ перемешиваем!
Добавляем чеснок (я втыкаю в рис зубки целиком, потом можно убрать если ваши дети чеснок не любят). Готовим под крышкой 10 мин.
Огонь убираем и даем настояться 20-30 мин.
Раскладываем по порциям.
Подаем с зеленью и свежими овощами. Очень вкусно с крупными кусками сладкого перца или помидорами!
Успехов всем школьникам и их родителям!