Шоколадно-ванильные кексы из белой фасоли

Постные шоколадно-ванильные кексы из белой отваренной фасоли и её отваре. В меру сладкие, внутри немного влажные, очень сытные и вкусные. В Пост тоже очень хочется какой-то выпечки.

Ингредиенты для «Шоколадно-ванильные кексы из белой фасоли»:

Фасоль

(ёмкость стакана 250 мл, отваренная белая фасоль ТМ Агро-Альянс)
—
0.5 стак.
Отвар

(нужно долить в стакан с фасолью отвара до метки 250 мл)
—
125 мл
Сахар коричневый

(или белый)
—
100 г
Сода

—
1 ч. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Ванилин

—
1 пакет.
Соль

—
1 щепот.
Мука пшеничная

/

Мука

(где в мерном стакане написано 250 мл воды)
—
150 г
Какао-порошок

—
2 ст. л.
Масло подсолнечное

—
70 мл
Сахарная пудра

(для посыпки готовых кексов)
—
1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2007.3 ккал	белки 46.1 г	жиры 80.7 г	углеводы 276.7 г
Порции
ккал 250.9 ккал	белки 5.8 г	жиры 10.1 г	углеводы 34.6 г
100 г блюда
ккал 393.6 ккал	белки 9 г	жиры 15.8 г	углеводы 54.3 г

Рецепт «Шоколадно-ванильные кексы из белой фасоли»:

Время приготовления кексов без замачивания фасоли, но с её варкой. Фасоль я варила 1 час. Фасоль нужно замочить на ночь. Утром промыть и отварить. Солить не нужно. Я буду использовать белую фасоль ТМ Агро-Альянс. Для кексов нам нужно взять ёмкость 250 мл. Наложить в неё до половины фасоли отваренной и долить отвар из-под фасоли до 250 мл.

Тесто нужно делать в блендере, где сразу и измельчим фасоль. Выкладываем в блендер фасоль с отваром, добавляем сахар, ванилин. Соду гасим лимонным соком и отправляем туда же. Разбиваем фасоль и соединяем все ингредиенты. Далее просеиваем муку и кладём щепотку соли, опять соединяем. Добавляем какао, соединяем и наливаем масло подсолнечное.

Всё соединяем до гладкой массы. Тесто готово. для выпечки я буду использовать силиконовые формочки стандартного размера. Я всегда формочки обливаю водой. Заполню их тестом на 2/3 высоты. Кексы поднимутся при выпечке. Греем духовку до т-180 С и ставим кексы выпекаться. У меня по времени ушло 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Вот такие красавцы выпеклись, они хорошо поднялись и получились с трещинками. Проверяем кексы на "сухую лучину". Тесто к ней не пристаёт, готовы.

Даём кексам остыть в формочках и легко их извлекаем. Я переложу кексы в бумажные формочки для подачи. Остывшие кексы присыплю через ситечко сахарной пудрой.