Шоколадные кексы из зеленой гречки

Продолжаю знакомить вас с выпечкой из зеленой гречки. Сегодня пеку замечательные шоколадные кексы. Они получаются слегка влажные и в меру сладкие. В качестве натурального подсластителя используется банан и сироп топинамбура. Эти кексы не содержат глютен, так как вместо муки берется активированная зеленая гречка. Зеленая гречка-это та же самая крупа, что и коричневая, но не подвергшаяся термообработки. Гречка богата аминокислотами, витаминами, макроэлементами, легко усваивается. Благодаря нейтральному вкусу из нее можно приготовить любые десерты и основные блюда, сыроедческие или термически обработанные. Кексы очень вкусные, мягкие, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Их можно употреблять в пост. Рекомендую их приготовить, кексы понравятся и детям и взрослым. Такая выпечка не навредит фигуре.

Ингредиенты для «Шоколадные кексы из зеленой гречки»:

Крупа гречневая

(зеленая,замоченная,объем стакана 200 мл)
—
1 стак.
Банан

(средний)
—
1 шт
Масло растительное

—
1 ст. л.
Какао-порошок

(без горки)
—
2 ст. л.
Соль

—
1 щепот.
Сироп фруктовый

(топинамбура)
—
2 ст. л.
Ванилин

(или 0,5 ч.л .ванильного экстракта)
—
1 щепот.
Сода

—
0,5 ч. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1209.5 ккал	белки 41.4 г	жиры 23.2 г	углеводы 220 г
Порции
ккал 241.9 ккал	белки 8.3 г	жиры 4.6 г	углеводы 44 г
100 г блюда
ккал 237.2 ккал	белки 8.1 г	жиры 4.5 г	углеводы 43.1 г

Рецепт «Шоколадные кексы из зеленой гречки»:

Зеленую гречку промыть и замочить на ночь в воде. Уровень воды на 1-2 см выше крупы. Так как крупа после замачивания увеличивается в объеме почти в два раза, то возьмите 0,5 стакана гречки.

Утром воду слить, крупу хорошо промыть.

Загрузить в блендер банан, какао-порошок, зеленую гречку, соль, ванилин или ванильный экстракт. У меня объем стакана 250 мл, поэтому на фото видно, что он наполнен гречкой не доверху.