Шведский шоколадный пирог

Быстрый десерт. Простейший пирог, который готовят в Швеции даже дети.

Ингредиенты для «Шведский шоколадный пирог»:

Мука пшеничная

/

Мука

(или миндальная)
—
60 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Какао-порошок

(30 г)
—
3 ст. л.
Ванильная эссенция

—
3 капл.
Сахар

—
200 г
Масло топленое

(сливочное или кокосовое)
—
100 г
Соль

—
1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2276.7 ккал	белки 39 г	жиры 122.7 г	углеводы 253.7 г
Порции
ккал 284.6 ккал	белки 4.9 г	жиры 15.3 г	углеводы 31.7 г
100 г блюда
ккал 413.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 22.3 г	углеводы 46.1 г

Рецепт «Шведский шоколадный пирог»:

В сахар с ванилью вбить яйца, слегка взбить.

Так как рецепт разрешает заменить масло маргарином или любым др. маслом, я взяла кокосовое. Из-за жары его не пришлось растапливать.

Перенести в яйца масло и перемешать.

Всыпать муку с солью.

Всыпать качественное какао.

Форму разъёмную-25 см (у меня с пергаментом) смазать маслом и обсыпать сухарями.

Вылить полужидкое тесто в форму. Выпекать 12-15 минут при 175*.

Я оставляла в выключенной духовке, но лучше так не делать, если хотите максимально влажную текстуру у пирога. Пирог осторожно вынимаем.

Вот такой снизу влажный.

Пирог посыпать сахарной пудрой.

Пирог делим на порции.

Подаём со взбитыми сливками.

Если пирог остался, лучше накрыть, чтобы не обветрился. Можно убрать в холодильник.

7 ноября в Швеции-День пирога Кладдкака. Народное достояние типа как у немцев шарлотка. Кладд-пачкать. Потому что центр пирога слегка влажный. Тесто не воздушное, без пузырьков, поэтому разрыхлитель не надо. Вариантов множество и можно заменять муку на ореховую и масло на любое растительное. Тесто можно не взбивать, пирог и должен быть низким. Сверху тончайшая корочка. Если кладдкаку выпекать 10 минут, будет суфлеобразная текстура и пирог едят ложкой как десерт-так любят шведы. Можно испечь порционно. Если центр слегка провалился-это нормально, так и продают в кафе. Подают комнатной температуры со сливками. В Швеции такой пирог умеют печь даже дети.