Спасибо двум блогерам Галинам за совместный рецепт. Называются лепёшки"Катлама". Мне очень понравились! Отдала половину лепёшек сыну на дачу, сказал: супер к стейкам на мангале! Буду повторять, когда в доме окажется зелень, остальное всегда есть в каждом доме.
Ингредиенты для «Слоёные лепёшки с зеленью»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
320 г -
Вода
—
180 мл -
Соль
—
1 ч. л. -
Масло растительное
(ТМ"Олейна")
—
2 ст. л.
Начинка
-
Зелень
(укроп,кинза,базилик)
—
3 горст. -
Порошок чесночный
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Смесь специй
(травы для салата)
—
по вкусу
Дополнительно
-
Масло растительное
(ТМ"Олейна")
—
0.5 стак.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2295.5 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 134.1 г |
углеводы 244.4 г |
| Порции | |||
| ккал 382.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 40.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Слоёные лепёшки с зеленью»:
В муку всыпать соль, влить воду комнатной температуры.
Влить масло "Олейна".
Замесила тесто с помощью тестомеса, можно руками. Пока накрыла.
Для начинки нужна только зелень и специи. У меня кинза и укроп, немного базилика.
Нарезала мелко. Разделила на 3 части.
Потому что тесто поделила тоже на 3 части.
Каждый кусок раскатать тонко как на пельмени, верх смазать рукой маслом "Олейна", посыпать зеленью из первой части, не всю, сверху-чесночная соль, перец, смесь трав. Вы можете свои специи.
Сложить с краёв к центру, сверху-посыпки.
Затем сверху и снизу к центру сложить, прижать шов, снова посыпки.
Раскатать снова тонко.
У меня квадрат получился большой, я поделила пополам.
Обжарить в горячем масле "Олейна".
Перевернуть щипцами или с помощью вилки, жарить снизу. Уже хрустит, когда прижимаешь лопаткой.
Перенести из масла на салфетку.
Трудно удержаться, чтобы не попробовать!
Вся лепёшка мега слоёная и хрустящая!
Источник: povarenok.ru