Слойки с творогом

Этот рецепт для любителей выпечки из слоеного теста с творогом. Творожная начинка может быть как сладкой так и несладкой с добавлением зелени или других любимых специй. В этом рецепте предлагаю два варианта начинки и формирования слоек. Заранее приготовленные слойки с творогом можно съесть на завтрак, разогрев в микроволновой печи. Это будет сытная и вкусная еда.

Ингредиенты для «Слойки с творогом»:

• Творог

  —
  180 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сметана

  —
  0,5 ст. л.

• Тесто слоеное бездрожжевое

  —
  250 г

• Корица

  (Можно не использовать)
  —
  0,3 ч. л.

• Сахар

  (Количество сахара по вкусу)
  —
  1 ч. л.

• Зелень

  (Используйте любую зелень, которую любите: укроп, петрушка, кинза… Можно добавить нарезанные вяленые томаты.)
  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Мука используется для присыпки теста, чтобы оно не липло при раскатке)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1530.9 ккал	белки 60.8 г	жиры 71.6 г	углеводы 158.3 г
Порции
ккал 382.7 ккал	белки 15.2 г	жиры 17.9 г	углеводы 39.6 г
100 г блюда
ккал 294.4 ккал	белки 11.7 г	жиры 13.8 г	углеводы 30.4 г

Рецепт «Слойки с творогом»:

Приготовим основу начинки для слоек: творог, яйцо, сметана. Дополнительные ингредиенты: сахар, корица, зелень.

Творог, сметану и яйцо смешать в однородную массу. Если творог очень влажный, то количество сметаны нужно уменьшить, чтобы начинка не была жидкой.

Разделим основу для начинки на две части. В одну часть добавим зелень (у меня в рецепте кориандр), в другую — сахар и корицу. Количество и виды специй используйте по своему вкусу.

В рецепте я использую один пласт бездрожжевого слоеного теста. Его нужно заранее разморозить. Чтобы с тестом было легко работать, слегка присыпаем его мукой. Пласт размороженного теста разрежем на четыре одинаковые части.

Две части теста я использую для выпечки со сладкой творожной начинкой. У меня форма для выпечки диаметром 10 см (по дну формы). Раскатываю тесто толщиной примерно 2-3 мм укладываю в форму и заполняю начинкой. Края теста укладываю сверху в форме конверта.

По очереди раскатываю оставшиеся 2 части теста. Выкладываю начинку с зеленью на половину пласта, разделенного по диагонали.

Складываю тесто с начинкой в форме треугольника и вилкой хорошо прижимаю края, чтобы в процессе выпечки они не раскрылись.

Сверху треугольник прокалываю вилкой, чтобы в процессе выпечки выходил пар от начинки и слойку "не разорвало".

На противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня тефлоновый коврик), выкладываем слоеные треугольники. Одновременно ставлю конвертики с творогом в формах. Духовка заранее разогрета до 180 С. Выпекаю порядка 25-30 минут в зависимости от вашей духовки.

Выпекаются слойки порядка 25-30 минут в зависимости от вашей духовки.

Источник: povarenok.ru