Сметанник кофейно-лимонный

Решила соединить в одном пироге свои любимые вкусы: кофейный и лимонный. Нам понравилось. Сметанник получился мягчайшим, нежнейшим, с ненавязчивым кофейным вкусом и продолжительным лимонным послевкусием. Заходите в гости.

Ингредиенты для «Сметанник кофейно-лимонный»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
150 г
Сметана

(20%)
—
240 г
Сахар

(+ 2 ст. л.)
—
200 г
Яйцо куриное

—
3 шт
Кофе растворимый

—
1 ст. л.
Лимон

—
1 шт
Сода

—
0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2103.7 ккал	белки 45 г	жиры 68.9 г	углеводы 325.2 г
100 г блюда
ккал 231.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 7.6 г	углеводы 35.7 г

Рецепт «Сметанник кофейно-лимонный»:

Продукты для пирога.

Лимон тщательно вымыть и вытереть насухо.
У меня был крупный лимон, поэтому одну половину я нарезала тонкими кружками, с другой половины натёрла цедру на тёрке.

Муку просеять, всыпать кофе, соду и хорошо перемешать.

Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.
Добавить лимонную цедру, сметану, мучную смесь и быстро перемешать тесто.

Разъёмную форму d=20 см. застелить пергаментом, смазать маслом, дно посыпать двумя столовыми ложками сахара, сверху разложить кружки лимона и вылить тесто.

Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут.
!!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
Готовый сметанник первые 10 минут остудить в форме, затем на решётке или деревянной доске.