Соленики - Блог о Бовсем

Предлагаю вашему вниманию интересный рецептик закарпатских соленых вафель- солеников. Детям, заменят чипсы и картофель фри, а для взрослых станут отличной закуской к пиву и вину. Соленички можно кушать, макая их в любой соус (сырный, чесночный, сальсу). Для их приготовления потребуется вафельница. Моя старушка вафельница вот уже пол — века используется по своему прямому назначению. И я ей очень благодарна за долговечность и работоспособность)))

Ингредиенты для «Соленики»:

Яйцо куриное

—
1 шт
Маргарин

—
100 г
Сметана

(жирность 15%)
—
100 г
Сода

—
0,5 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
200 г
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Орегано

—
0,5 ч. л.
Тмин

—
0,25 ч. л.
Соль

—
0,5 ч. л.
Сыр твердый

(Hochland Grunlander)
—
100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1660.2 ккал	белки 49.4 г	жиры 93.3 г	углеводы 157.1 г
Порции
ккал 332 ккал	белки 9.9 г	жиры 18.7 г	углеводы 31.4 г
100 г блюда
ккал 296.5 ккал	белки 8.8 г	жиры 16.7 г	углеводы 28.1 г

Рецепты к пикнику

Крамбл из цуккини, творога и сыра

Сырные шарики с виноградом

Рецепт «Соленики»:

Готовлю продукты для приготовления солеников: муку, сыр твердый, соль, специи, соду, маргарин, сметану жирностью 15% и яйцо. Муку просеиваю через мелкое сито.
Маргарин перекладываю в миску для замешивания теста. В микроволновой печи растапливаю в течение 30 секунд.
Твердый сыр натираю на мелкой терке.
В остывшей растопленный маргарин добавляю одно яйцо
В сметану добавляю соду и перемешиваю. В жидкую составляющую теста добавляю сметану и натертый сыр.
Соединяю специи и слегка растираю их в ступке вместе с солью Соединяю сухие компоненты: муку, соль, специи. Соединяю сухие компоненты теста с жидкими.
Замешиваю тесто.
Из получившегося теста формирую шарики размером с небольшой грецкий орех, весом 17-20 граммов. Из данного количества получается 35 штук
Разогреваю вафельницу. Однократно смазываю верхнюю и нижнюю поверхности каплей растительного масла с помощью силиконовой кисти. На середину нижней панели выкладываю заготовку из теста и прижимаю верхней панелью вафельницы. Выпекаю в течение 20-22 секунд до румяности.