Суп фасолевый с сушёными грибами

Вкусный, сытный, насыщенный суп. Не сразу понимаешь, что это постное блюдо, фасоль и грибы творят чудеса. Рекомендую.

Ингредиенты для «Суп фасолевый с сушёными грибами»:

Фасоль

(белая)
—
100 г
Картофель

—
2 шт
Морковь

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Грибы

(лесные сушёные)
—
50 г
Чеснок

—
по вкусу
Зелень

(петрушка, лук зелёный)
—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу
Вода

—
2 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 623 ккал	белки 31.2 г	жиры 2.5 г	углеводы 120.3 г
100 г блюда
ккал 24.3 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Суп фасолевый с сушёными грибами»:

Белую фасоль замочить на 1-3 часа, я использую от ТМ Агро-Альянс.

Также замочить и сушёные лесные грибы.

Фасоль промыть и залить 1 л. воды, дать закипеть, добавить сахар и варить 20 минут, огонь минимальный. Затем добавить грибы с жидкостью от замачивания, варить 30 минут на медленном огне.

Добавить в суп картофель, варить 10 минут.

Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле.

Добавить в суп лук, долить кипяток до желаемой густоты, посолить по вкусу. Варить 5 минут. Добавить рубленую зелень с чесноком. Дать прокипеть пару минут, убрать с огня.