Суп по-итальянски с фаршем и овощами

Мы очень любим супы! Практически ежедневно на нашем столе первое блюдо. Итальянские супы нам очень по душе, они всегда вкусные, сытные, с обилием овощей и вполне могут заменить целый обед. Варить такие супы в кастрюле ТМ Kukmara — одно удовольствие! Все в одной кастрюле и самое оно!

Ингредиенты для «Суп по-итальянски с фаршем и овощами»:

Фарш мясной

(смешанный)
—
500 г
Лук репчатый

(крупный)
—
1 шт
Морковь

(крупная)
—
1 шт
Сельдерей черешковый

—
2 шт
Перец сладкий красный

—
1 шт
Цуккини

(примерно полтора стакана нарезанного)
—
1 шт
Фасоль консервированная

(красная или белая)
—
1 бан.
Томаты в собственном соку

(целые очищенные)
—
580 г
Масло оливковое

—
2 ст. л.
Базилик

(сушеный)
—
1 ч. л.
Орегано

(сушеное)
—
1 ч. л.
Тимьян

(сушеный)
—
1/2 ч. л.
Перец черный

—
по вкусу
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Вода

(или бульон)
—
2,5 л

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1804.6 ккал	белки 56.5 г	жиры 38.2 г	углеводы 182.1 г
Порции
ккал 451.2 ккал	белки 14.1 г	жиры 9.6 г	углеводы 45.5 г
100 г блюда
ккал 34 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Суп по-итальянски с фаршем и овощами»:

Овощи помыть и почистить. Нашинковать крупно.
В кастрюле разогреть оливковое масло и поджарить фарш, помешивая, до рассыпчатости и легкой корочки. Толстое дно кастрюли ТМ Kukmara позволяет это сделать легко и просто.
Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до его мягкости.
Добавьте в кастрюлю морковь, сладкий перец и сельдерей. Пассеруйте 5 минут, помешивая.
Залейте содержимое кастрюли кипящей водой или бульоном, убавьте нагрев и варите 5 минут.
Влейте в кастрюлю томатный сок из банки с помидорами. Сами помидоры крупно нарежьте и отложите пока. Варите суп еще 5 минут.
Опустите в суп крупно порезанные цуккини и доведите до кипения.
Добавьте промытую консервированную фасоль и снова дайте супу закипеть.
Выложите в суп нарезанные консервированные помидоры, добавьте ложечку сахара. Посолите и поперчите суп по вкусу, перемешайте и прогрейте пару минут.
Всыпьте в суп сухие травы, перемешайте и доведите до кипения.
Плотно накройте суп крышкой и отключите нагрев. Дайте супу настояться минут 15-20.
Подавайте суп горячим, с гриссини или фоккачей, при желании посыпав тертым пармезаном и украсив свежей петрушкой.