Суп-пюре из цуккини и шпината

Диетический суп-пюре из цукини, шпината и картофеля. Густоту можно варьировать количеством овсяных хлопьев, благодаря которым консистенция супа получается очень нежная и бархатистая. Попробуйте!

Ингредиенты для «Суп-пюре из цуккини и шпината»:

Цуккини

(510 г)
—
1 шт
Картофель

(310 г)
—
2 шт
Шпинат

—
50 г
Вода

—
500 мл
Хлопья овсяные

—
3 ст. л.
Кунжут

—
по вкусу
Петрушка

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Сок лимонный

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 461.4 ккал	белки 17.9 г	жиры 4 г	углеводы 95.5 г
Порции
ккал 76.9 ккал	белки 3 г	жиры 0.7 г	углеводы 15.9 г
100 г блюда
ккал 34.2 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.3 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Суп-пюре из цуккини и шпината»:

Для приготовления супа я использовала высококачественную кастрюлю ТМ Kukmara.
Нарезать цуккини и картофель средними кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, варить на маленьком огне около 20 минут до мягкости овощей.
Через 10 минут от начала варки добавить шпинат и измельченный чеснок.
Добавить овсяные хлопья, в зависимости от времени их варки, перемешать.
Суп можно выключить за 5 минут до окончания варки, поскольку термоаккумулирующее дно кастрюли сохраняет и равномерно распределяет тепло. Дать настояться, затем измельчить суп в пюре с помощью блендера.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить лимонный сок, перемешать.
Перед подачей посыпать суп кунжутом и петрушкой.