Суп-пюре из горошка с кешью

Этот суп можно охарактеризовать как изысканное, но при этом простое в приготовлении блюдо.
Суп-пюре получается насыщенным, но при этом легким, с приятной кремовой текстурой. Он не слишком жирный, но достаточно сытный благодаря белковому составу горошка и орехов.

Ингредиенты для «Суп-пюре из горошка с кешью»:

Лук репчатый

(80 г)
—
1 шт
Сельдерей черешковый

(50 г)
—
1 шт
Орехи кешью

/

Кешью

—
55 г
Бульон

(овощной)
—
300 мл
Перец красный жгучий

—
1/4 ч. л.
Горошек зеленый

(замороженный)
—
400 г
Масло оливковое

(extra virgin)
—
2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1187 ккал	белки 61.1 г	жиры 64.8 г	углеводы 99.2 г
100 г блюда
ккал 86.6 ккал	белки 4.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Суп-пюре из горошка с кешью»:

Лук и сельдерей нарезать.
Орехи измельчить блендером с бульоном.
Добавить к орехам сельдерей и лук, поперчить.
Довести смесь до кипения. Варить на слабом огне под крышкой 10 минут.
Добавить зелёный замороженный горошек. Варить после закипания 10 минут.
Измельчить всё блендером до однородности.
Выложить суп в тарелку. Заправить маслом.
По желанию украсить орехами кешью и сельдереем.
Готовьте с удовольствием!