Суп с бобовыми и копчёными рёбрами

Осенью особенно востребована сытная, богатая витаминами и минералами вкусная еда. Предлагаю разнообразить меню этим незатейливым супом, очень вкусно.

Ингредиенты для «Суп с бобовыми и копчёными рёбрами»:

Ребра свиные

(копчёные)
—
500 г
Нут

(варёный)
—
100 г
Горох

—
120 г
Тыква

—
150 г
Лук репчатый

(130 г.)
—
1 шт
Морковь

(70 г.)
—
1 шт
Зелень

(лук зелёный, сушёный укроп)
—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Сахар

(1/2 ч.л.)
—
по вкусу
Масло растительное

—
1 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2234.7 ккал	белки 109.4 г	жиры 162 г	углеводы 94.8 г
100 г блюда
ккал 217 ккал	белки 10.6 г	жиры 15.7 г	углеводы 9.2 г

Рецепт «Суп с бобовыми и копчёными рёбрами»:

Приготовить продукты. Нут (заранее сварен) и тыква из морозилки.

В казане или толстостенной кастрюле на растительном масле обжарить лук, 3 минуты, огонь средний. Добавить брусочки моркови, жарить ещё 3 минуты.

Добавить рёбра, обжарить пару минут.

Горох промыть, добавить с сахаром в казан и влить 2 стакана кипятка, варить 20-30 минут, зависит от сорта гороха.

Добавить нут, варить ещё 5 минут.

Проверить горох на готовность, добавить тыкву, влить кипяток ( его количество по Вашему желанию), посолить по вкусу. Проварить 5-7 минут, добавить сушёный укроп. Дать закипеть и убрать с огня.