Суп с тыквой и чечевицей

Суп из тыквы и смеси красной и желтой чечевицы хорош в пост и для тех кто предпочитает супы без насыщенных мясных бульонов или хочет немного разгрузиться. Суп легкий, низкокалорийный, но в тоже время сытный. Тыква и чечевица хорошо дополняют друг друга. Готовится быстро, продуктов немного, без картофеля.

Ингредиенты для «Суп с тыквой и чечевицей»:

Тыква

—
300 г
Чечевица

(красная,желтая (смесь))
—
1 стак.
Морковь

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Помидор

(мелких)
—
3 шт
Чеснок

—
4 зуб.
Масло растительное

("Олейна")
—
5 ст. л.
Томатная паста

—
2 ч. л.
Семечки тыквенные

—
10 г
Зелень

—
0,25 пуч.
Соль

(по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1646.1 ккал	белки 70.4 г	жиры 69.5 г	углеводы 197.2 г
Порции
ккал 235.2 ккал	белки 10.1 г	жиры 9.9 г	углеводы 28.2 г
100 г блюда
ккал 133.8 ккал	белки 5.7 г	жиры 5.7 г	углеводы 16 г

Рецепт «Суп с тыквой и чечевицей»:

Приготовим необходимые продукты.

Как дополнение я взяла томатную пасту и семена тыквы.

Помидоры надрезать крест накрест, нагреть воду.

Морковь нарезать мелкими кубиками.

Тыкву нарезать крупными кубиками.

Помидоры опустить в кипяток на пару минут, достать из воды и снять шкурку.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Мелко нарезать чеснок и помидоры.

В сотейник налить растительное масло и обжарить в течении 3-х минут лук с морковью.

Добавить тыкву и обжарить еще 5 минут.

Процесс обжаривания продолжить, добавив мелко нарезанные помидоры и чеснок, всего пару минут.

Добавить чечевицу, томатную пасту, помешать и еще в общей массе припустить 2 минуты.

Налить в кастрюлю воду около 1,5 л довести до кипения, добавить овощи из сотейника, посолить и варить около 10 минут до готовности чечевицы. За несколько минут до окончания варки добавить зелень.