Сырники с сырно-грибной начинкой

Необычные запеченные сырники с нежной начинкой из сметаны и плавленого сыра с грибами. Отличный завтрак, перекус на работу или закуска для пикника. Попробуйте!

Ингредиенты для «Сырники с сырно-грибной начинкой»:

Сырники

Творог

(0,5%, 1,8% и 5%)
—
350 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
100 г
Мука цельнозерновая

—
50 г
Петрушка

(сушеная)
—
1/2 ч. л.
Соль

—
1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста

—
1/2 ч. л.

Начинка

Сыр плавленый

(с грибами, ТМ Хохланд)
—
150 г
Сметана

(10%)
—
150 г
Шампиньоны

(12 слайсов)
—
45 г
Масло растительное

—
1 ч. л.
Перец черный

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1600.1 ккал	белки 128.4 г	жиры 65.9 г	углеводы 122.9 г
Порции
ккал 133.3 ккал	белки 10.7 г	жиры 5.5 г	углеводы 10.2 г
100 г блюда
ккал 172.1 ккал	белки 13.8 г	жиры 7.1 г	углеводы 13.2 г

Рецепты к пикнику

Творожно-сливовый пирог на кокосовой муке

Тарталетки "2 сыра" с мидиями

Рецепт «Сырники с сырно-грибной начинкой»:

Для декора начинки обжарить на растительном масле тонко нарезанные грибы. Остудить.
Для сырников смешать творог (у меня 3 разных вида по жирности, но можно использовать любой) с яйцом, солью и петрушкой с помощью блендера.
Всыпать оба вида муки и разрыхлитель.
Замесить чуть пристающее к рукам тесто.
Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто колбаской, нарезать на 12 частей. Срез каждой части припылять мукой и формовать сырник.
Переложить сырники на противень, застеленный силиконовым ковриком, еще немного припылить мукой и в центре каждого сделать небольшое углубление с помощью маленького стакана или рюмки.
Для начинки смешать плавленый сыр (у меня с грибами, ТМ Хохланд) со сметаной и щепоткой соли.
Добавить немного черного перца или любимых специй, хорошо перемешать.
В углубление каждого сырника выложить по столовой ложке начинки, сверху украсить обжаренными шампиньонами.
Выпекать при 200*С около 25-30 минут до румяности (желательно в режиме "верх-низ" или с конвекцией).
Готовые сырники немного остудить и подавать горячими, но и в холодном виде они хороши.