Сырное печенье с горчицей

Несладкое печенье с пикантной остринкой и сырным ароматом идеально подойдет к бокалу вина или пиву. Его можно подать к первым блюдам вместо хлебцев.

Ингредиенты для «Сырное печенье с горчицей»:

Сыр твердый

—
60 г
Масло сливочное

—
40 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Соль

—
1 щепот.
Горчица

(зерновая)
—
2 ч. л.
Семена горчицы

—
2 ст. л.
Порошок горчичный

—
0,5 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
100 г
Желток яичный

—
1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 975.8 ккал	белки 42 г	жиры 60.3 г	углеводы 87.2 г
Порции
ккал 48.8 ккал	белки 2.1 г	жиры 3 г	углеводы 4.4 г
100 г блюда
ккал 295.7 ккал	белки 12.7 г	жиры 18.3 г	углеводы 26.4 г

Рецепты к пикнику

Сырные спирали на пикник

Рулетики из буженины на хлебных палочках

Рецепт «Сырное печенье с горчицей»:

Готовлю продукты для приготовления печенья. Вместо горчичного порошка можно использовать готовую горчицу.

Сыр натираю на мелкой терке, выкладываю мягкое сливочное масло и растираю вилкой, чтобы оба компонента равномерно перемешались. Добавляю одно яйцо.

Всыпаю соль, зерновую горчицу и горчицу готовую (горчичный порошок). Перемешиваю смесь.

Муку просеиваю и добавляю к остальным ингредиентам.

Замешиваю мягкое эластичное тесто. Охлаждаю в холодильнике 30 минут, накрыв миску с тестом пленкой.

Достаю сырное тесто из холодильника и формирую из него цилиндр, диаметром 4-5 см. Получившуюся колбаску смазываю яичным желтком и обваливаю в сухом горчичном семени. Оборачиваю получившуюся "колбаску" пищевой пленкой, закрепляю концы.
Убираю в холодильник еще на 30 минут (либо в морозильную камеру на 5 минут)

Охлажденное тесто нарезаю шайбочками толщиной 5 мм. Из данного количества теста получается 20 штук печенья. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Печенье не увеличивается в размере, поэтому выкладываю друг от друга на расстоянии 2-3 см. Выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.