Творожный дрожжевой батон

Очень мягкий, вкусный, ароматный и долго не черствеющий батон. Зачем покупать в магазине, если можно легко приготовить дома, тем более, что домашняя выпечка всегда вкуснее. Сегодня хочу предложить вам рецепт замечательной дрожжевой выпечки с использованием творога. Тесто с добавлением творога получается очень приятным в работе. На кусочек такого батона можно намазать масло или варенье, он отлично подходит для приготовления бутербродов с колбасой или сыром. Испеките такие батоны и, я уверена, они порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты для «Творожный дрожжевой батон»:

Для опары:

Вода

(тёплая)
—
280 мл
Дрожжи

(свежие)
—
12 г
Сахар

—
0,5 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
100 г

Для теста:

Творог

(9% ТМ "Искренне Ваш")
—
100 г
Соль

—
по вкусу
Масло сливочное

(растопленное)
—
40 г
Мука пшеничная

/

Мука

(+/ -)
—
350 г

Для смазывания:

Молоко

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1980.6 ккал	белки 64.5 г	жиры 40.8 г	углеводы 344.8 г
100 г блюда
ккал 225.1 ккал	белки 7.3 г	жиры 4.6 г	углеводы 39.2 г

Рецепт «Творожный дрожжевой батон»:

Для приготовления творожного дрожжевого батона я использую творог ТМ "Искренне Ваш жирность" 9% жирности.

Приготовим опару. В теплой воде растворить сахар и дрожжи, всыпать муку.

Все хорошо размешать.

Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 минут.

Когда опара поднимется, добавьте соль, протертый творог (у меня творог 9% жирности ТМ "Искренне Ваш") и растопленное сливочное масло.

Затем добавьте муку (если творог влажный, может потребоваться чуть больше муки).

Замесить тесто. Накрыть его полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 1 — 1,5 часа в теплом месте.

Готовое тесто, разделите на три части ( две одинаковых и одну поменьше — для оформления батонов).

Раскатать каждую часть в тонкий прямоугольный пласт.

Свернуть его в плотный рулет, защипать шов, придать форму батона.

Раскатать маленький третий кусок теста, разрезать на полоски и скатать их в жгутики.

Теперь берем батон смазываем молочком или водичкой и посередине украшаем его приготовленными жгутиками переплетая их между собой.

Противень застелить бумагой для выпечки, положить на него батоны присыпать небольшим количеством муки и поставить в теплое место на расстойку на 20 минут.